韩国泡菜怎么吃 泡菜年糕泡菜火锅

韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是一种以蔬菜为主料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。因为韩剧再加上泡菜的美味，在国内很多人都喜欢吃，那么泡菜怎么吃才更有味道呢？

 韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是一种以蔬菜为主料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。韩国泡菜既能提供充足的营养，又能清理肠胃、降低胆固醇、消除多余脂肪，等等。不少人认为泡菜就是用来佐饭呗，其实不然，泡菜的搭配方法也是可以花样百出的。我们就来看看韩式泡菜有哪些吃法吧。

第一种：直接就热米米饭吃。

第二种：拌饭

教你几种韩国泡菜的吃法

韩国拌饭的种类特别的多，最简单的就是韩国泡菜直接拌饭吃。还记得韩剧《淘气少女求爱记》里面张娜拉抱着大玻璃碗狼吞虎咽的样子，还有《我的名字叫金三顺》里面的金三顺抱着一只硕大的不锈钢盆风卷残云憨态。对了，她们吃得就是最简单的韩国辣白菜拌饭。基本上韩国人在懒得做饭的时候，或者自己一个人吃饭的时候就是这样吃得。虽然没有经过加工，不过另有一种风味哦。这种方法适合不愿意做饭的同志们。

第三种：石锅拌饭的重要原料：因为石锅拌饭用的东西比较多，我会专门介绍做法。

第四种：泡菜汤

韩国人吃米饭就泡菜汤或者大酱汤这是众所周知的事情，但是泡菜汤具体做法是什么，其实还是比较复杂的，不要着急，我来一一说明：

要做泡菜汤尽量要准备一个石锅，不过没有也没关系，其实很多地方都能买到，我就一口气买了四个石锅，不仅可以做石锅拌饭，还可以煮汤，这中锅的好处很多，就像砂锅一样食物放在里面不会凉。废话不多说泡菜汤具体做法如下：

1、 石锅放在火上，开小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石锅煸炒，不要放油，因为本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出来，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韩国辣酱（超市有卖），再一起炒。

2 、 肉炒八成熟时加入韩国辣白菜一起炒，出香味加汤或水，还是小火煮

3 、等水快开的时候加入一些海鲜（按照自己的口味，不放也可以）如虾两到三只，蛤蜊，贝类均可以，放汤以后所加的东西都是根据自己的口味。

4 、 放入切好的豆腐片一起煮。

5 、 调味，因为韩国泡菜本身就咸，所以应事先尝一下咸淡视情况加盐，味精，出锅时撒一些小葱花。直接端上桌，就米饭吃，香啊。

第五种：韩国泡菜炒年糕

食材：泡菜150g，年糕150g。

调料：青椒1根，葱适量，韩式辣酱15g，白砂糖2g，植物油、盐、清水各适量。

做法：

1.泡菜切碎，年糕切条，青椒切成丝，香葱切成葱花;

2.锅中倒入少许植物油，爆香葱花;

3.倒入泡菜翻炒出香味;

4.加入韩式辣酱，倒入年糕翻炒;

5.加适量的清水，再加盐和糖;

6.年糕变软后放入青椒丝;

7.淋入香油，翻炒均匀关火即可。

第六种：泡菜炒饭

做法：

1 鸡蛋打碎，就像鸡蛋炒米饭那种，放油锅里炒散盛出备用。

2 韩国泡菜切碎或者切丝

3 炒锅加油，把剩米饭放入炒，然后加入韩国泡菜一同炒，最后放入事先炒好的鸡蛋

4 调味，少许盐或不放盐 味精 出锅撒香葱末。

5 造型：炒好后放入碗中塞实，倒扣于盘中，上面放一个一面煎蛋，鸡蛋上撒一点芝麻。吃的时候拌匀

第七种：泡菜火锅：

教你几种韩国泡菜的吃法

泡菜火锅就跟中国的火锅一样，想涮什么涮什么，不过韩国人一般喜欢涮狗肉，还有狗皮，中国很多人不吃狗肉，但可以用其他肉代替，还可以涮粉皮等等。

其实做法很简单，就是用大锅做泡菜汤，然后就是发挥自己的想象了

第八种：韩式泡菜水饺

食材：猪肉50g，泡菜100g，饺子皮适量。

调料：清水适量，大葱适量，蒜蓉辣酱适量。

做法：

1.泡菜切碎，葱切碎，猪肉切成肉糜，拌匀后加入蒜蓉辣酱;

2.将饺子一个一个包好;

3.水滚后下饺子，约1分钟再下一杯水;

4.待饺子浮出水面，再煮2分钟就可以起锅了。