花蛤的做法 蒸蛋爆炒

花蛤是一种水产品，长得还是比较可爱的，花蛤的做法是怎样的呢？可以用来蒸蛋吃还可以用来爆炒。

 花蛤是一种水产品，算是海鲜类的，是很多人都喜欢吃的，花蛤的做法是怎样的呢？可以用来蒸蛋，还可以用来爆炒，具体的方法看下面：

一、爆炒花蛤

爆炒花蛤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系或闽菜系。花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。
材料：料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽

做法：

1 、花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。

2 、倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。

3 、炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘

二、花蛤蒸蛋

材料：花蛤300 克，鸡蛋4 个，高汤1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙

做法：

1.花蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用；

2.鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤；

3.放进蒸锅中蒸至花蛤开口即可端出。

小提示：如果先用滤网滤去蛋汁的杂质，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋会更美观，而且质地细嫩。

花蛤的做法就介绍到这里了，如果你喜欢吃花蛤，那就赶快尝试花蛤蒸蛋还有就是爆炒花蛤。