乳山喜饼的做法 要多少钱

乳山喜饼是乳山一代结婚女方家必备的嫁妆，乳山喜饼的做法是怎样的呢？要是买乳山喜饼要多少钱呢？

 乳山喜饼就是结婚的时候用的，这是女方的必备嫁妆，乳山喜饼的做法是怎样的呢？要是买乳山喜饼要多少钱呢？

乳山喜饼，是起源于山东乳山一带，是结婚时女方必带的嫁妆之一。在当地，要用专用的“锅铁”架在大铁锅上烘制，现在已经是当地极具特色的美食之一。

正宗的喜饼很大，直径能达到18厘米，用花生油、白糖、鸡蛋制作，不放酵母，全靠鸡蛋和糖发酵而成。成品的口感是结实略松软，有着浓郁的花生香和蛋香。

原料准备：面粉350克，白糖70克，花生油45毫升，鸡蛋：4个，酵母4克

这里说明一下：

如果是大的鸡蛋，3个就可以了；中等个头的鸡蛋用3个整蛋+1个蛋黄；如果用的是小柴鸡蛋，就用四个。

乳山喜饼的做法：

1、由于不放一滴水，这样的饼，揉面的时候比较硬，还不容易揉光滑，所以建议用面包机揉面。不仅省力，在炎热的季节，也能保证面团的卫生。

2、揉好的面团覆盖保鲜膜，发酵到2倍大，时间可以长一些，因为没有放水，发酵的速度比较慢，大概等1小时左右。

3、发酵好的面团先擀一擀排气。

   

4、接着均分成9份，每一份要如图这样先折叠再擀开再折叠，如此3次。这样做出来才是略松软又不失劲道，还有分明的层次。

 

5、擀好的面团，每份滚圆，再按扁。

6、接下来就是用烤箱烤，有几个小窍门：

必须是下火烤，如果是上下火，饼子会两头鼓起，成馒头。

饼子做好后，不要再醒发，立即入烤箱烘烤，如果醒发，表面就会裂开，成了开口笑。

烤箱预热150度，先烤12分钟，看到饼子底部上色了就翻面再烤5分钟。

还要注意，烤的时候，烤架要放下层，而不是中层。花儿这张图片，先放中层，烤12分钟底层不上色，所以挪到下层，效果就好的多。

7、出炉的喜饼，香味很浓郁。

乳山喜饼的做法就介绍到这里了，乳山喜饼多少钱？

9块9四个，要是要买包装好的，价格将会更加的贵。