鱼汤怎么炖白 煮汤之前煎鱼

鱼汤是很多人都喜欢喝的，是非常的鲜嫩，别人的鱼汤是白色的，怎么自己的鱼汤就不白呢？鱼汤怎么炖白呢？

 鱼汤是很多人都喜欢喝的，鱼汤是非常的鲜嫩，就是这样的喜欢喝，但是自己炖的鱼汤不白，这是怎么回事呢？来看看鱼汤怎么炖白的：

1.处理鱼的时候一定要保证鱼的完整，鱼尾和鱼麒最好都在哦！这样会保证汤的鲜美和营养的不确实，并且这样熬出的鱼汤，色泽纯净雪白，鱼肉也相对完整。

2.炖汤之前有煎鱼的步骤这一步很关键，因为想要炖煮出乳白色的汤汁，必须要富含多种的脂肪，还有可溶性蛋白质，所以，在煮汤之前，煎一煎，既可以祛除腥味，又可以让煲出的汤更鲜美！

3.煮汤的水鱼汤煮开之后添水，注意要添加热水，更不要过早的加入盐，会破坏汤的味道，还会让鱼汤不够白皙哦！还有值得一提的是，在鱼出锅前，可以加入一些米醋，鱼汤会更牛奶色！

鱼汤炖白的方法就介绍到这里了，还不赶快来让自己煮的鱼汤好看又好喝。