抹茶冰淇淋的做法 要放细砂糖

说起抹茶很多人都流口水，这个夏季怎么能少了抹茶冰淇淋，想要自己在家里做抹茶冰淇淋，抹茶冰淇淋的做法是怎样的呢？

 要说起抹茶，很多人都是非常喜欢的，就喜欢抹茶的那种味道，到了夏季怎么能不吃冰淇淋呢？抹茶冰淇淋的做法是怎样的呢？这个夏季就要清凉一夏，有你想不到的美味：

材料：

抹茶粉20—25克、细砂糖50克（抹茶粉混合）、蛋黄3个、牛奶250ml、糖90克（蛋黄混合）、淡奶油250克

准备工作：

冰淇淋桶冷藏12小时以上

抹茶冰淇淋的做法：

1.抹茶粉20—25克和细砂糖50克混合均匀。

2.将生蛋黄3个、细砂糖90克、牛奶250ml一起倒在锅中，最小火，边加热边搅拌。（这里切记一定是最小火，千万不要煮开，煮开就变成蛋花汤了。

3.刚开始煮的时候会有很多气泡，这是正常现象。若温度过高，可以把锅从火上取下片刻，降温后再继续熬煮。

4.检查蛋奶液的状态。可见液体可挂在锅底，用刮刀刮一下，痕迹不会消失。或用刮刀检视，刮刀上可以挂住蛋奶液，用手指划个印，印记不会消失。

5.先取一部分蛋奶液和抹茶粉混合均匀，再和剩下的蛋奶液混合均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凉。

6.250ml淡奶油和抹茶蛋奶液混合均匀

7.把冰淇淋液体过筛入冰淇淋桶内。因为抹茶会产生颗粒，过滤的时候用刮刀刮一下，避免浪费。

8.安装面包桶，选择iMix程序，搅拌40分钟至浓稠奶昔状即可。

9.倒出冰淇淋，放入冰箱冷藏5小时以上，挖球食用。

抹茶冰淇淋的做法就介绍到这里了，这个夏季就要抹茶冰淇淋的陪伴，想想都觉得美味。