鸭肠怎么做好吃 不能和什么一起吃

鸭肠，这是鸭子的内脏，是很多人都是喜欢吃的，这个鸭肠怎么做好吃？鸭肠不能和什么一起吃？

鸭肠，这是很多人都是喜欢吃的，尤其是吃火锅的时候，那是必须要有的，这个鸭肠怎么做好吃?鸭肠不能和什么一起吃：

鸭肠怎么做好吃：

一、青椒鸭肠的做法

鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段

锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。加入鸭肠段。烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生

调盐、鸡精，拌匀即可

小贴士：鸭肠不要炒得太久，老了就不好吃了。

二、凉拌鸭肠

主料：鸭肠500克

辅料：青椒250克

调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克

做法：

1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净

2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段;

3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝;

4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。

三、酸辣鸭肠

材料：葱油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、酱油3小匙、料酒大匙、精盐1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鸭肠400克、红辣椒2个、青辣椒2个、黄辣椒2个、大葱1根

做法

1、把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝。

2、把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子。

鸭肠不能和什么一起吃：

鸭肠 + 板栗：同食中毒。

鸭肠 + 鳖：同食引起腹泻、水肿、阳虚。

关于鸭肠的做法就介绍到这里了，这个鸭肠不是和所有食物都是可以一起吃的。