做面条要加酵母吗 醒面多久

面条是一种中国人经常食用的饮食，也是一种制作比较简单的面食，很多人都是可以自己在家里面制作的，那么做面条要加酵母吗？做面条醒面多久？

一般我们做面食的时候都会防一些酵母去发酵，那么做面条要加酵母吗?做面条醒面多久?

做面条要加酵母吗：

做面条做饺子皮是不能加酵母的。

加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道.只有蒸馍或烙发面饼的时候需要加酵母,这样的馍或烙饼会更虚,更松软,好吃.

做面条醒面多久：

一般半个小时左右。

一般表面会发生一定的色泽变化，醒好的面表面会很润和匀。

其实做饭时把面先活好，放在案板上或盆里，上面遮盖一下。然后在择菜、洗菜、做菜、等菜好了，就差不多了吧!

好了，关于面条的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道醒面要半个小时哦。