做饼干用哪种黄油 是用有盐黄油还是无盐黄油

做饼干，这是很多人都是喜欢的，是可以自己在家里做的，多好的，做饼干用哪种黄油？做饼干是用有盐黄油还是无盐黄油？

做饼干，这是很多人都是喜欢的，在自己家里做的，是非常的干净的，做饼干用哪种黄油?做饼干用有盐黄油还是无盐黄油：

做饼干用哪种黄油：

对于做饼干用什么黄油好，主要是看是自己吃还是商用了。自己吃的话肯定要动物黄油，比如安佳，商用的就可以用植物黄油，成本低，但是有不饱和脂肪酸对身体不好。比如车轮的。

饼干是用有盐黄油还是无盐：

黄油大致来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用。

黄油是烘焙最基础的原料，一般我们说到黄油，指的都是动物黄油。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。另外也有一种植物黄油(又称为麦淇淋margarin)，其主要成分是氢化植物油，还有部分动物脂肪或者香精。人造黄油功能与黄油类似，可以用来替代黄油。不过就与家庭烘焙而言，还是推荐使用动物黄油。

有盐黄油(Salted Butter)与无盐黄油(Unsalted Butter)的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。

有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用。做为饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油。不过，由于有盐黄油的含盐量很低，用有盐黄油代替无盐黄油做饼干什么的，口味上也不会有很大的差别。

做饼干适合用的黄油就介绍到这里了，一般都是用的无盐黄油。