水蒸蛋怎么做比较嫩 还要没有气泡

水蒸蛋，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个水蒸蛋就是这样的美味，水蒸蛋怎么做比较嫩还要没有气泡？

 要说起这个水蒸蛋，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个水蒸蛋就是这样的美味，水蒸蛋怎么做比较嫩还要没有气泡：

至于打蛋，调制就不必多说了，这是最基本的动作，只是在加水的时分有技术哈，加水就加盐，让盐在水中融化，不要等蛋糕蒸好了在加盐。

加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的交融，所以更应该加温水。

鸡蛋液和温水的份额为1:2，也即是说，要加蛋液两倍量的温水，这么份额蒸出来的蛋羹对比水滑。搅拌好的蛋液，外表会有很多小气泡，这个时分假如直接拿去蒸，蒸好后蛋液外表会不滑润，这个时分就要用小勺把蛋液外表的气泡悄悄的盛出来，就处理这个问题了。

小火蒸，水开后再放蛋液进入蒸，全程用小火。由于火太大会让蒸蛋内部发生蜂窝状！那么一份美美的水蒸蛋就出锅了。

最后即是出锅后，少放几粒葱花，也能够少放有点猪油。

水蒸蛋要又嫩又滑的蒸法就介绍到这里了，是不是超级的美味呢？