馕怎么读 做法有哪些

馕的品种有很多，也就是有几种口味，看你个人喜欢吃哪一种，那么馕怎么读？馕的做法有哪些？

馕，说起来是一种新疆的特色美食，也是一种让人忘不掉的面食，那么馕怎么读?馕的做法有哪些?

馕怎么读 ：

馕拼音：

[náng，nǎng]

一种烤制的面饼，中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食。

馕的做法有哪些：

1、除植物油以外所有材料倒入面包机中

2、择和面程序开始搅打面团

3、一个和面程序结束(30分钟)，面团已经搅打得比较光滑

4、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了

5、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵(28-30度)

6、待面团发酵至两倍大时停止发酵

7、将面团取出排气，分割成三等份(约220克一份)，逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟

8、9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，像做披萨饼皮一样，边缘推厚

9、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹

10、饼坯表面再刷一层薄油

11、烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可

12、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可

技巧tip

1、全麦面粉可增加面饼的粮食香味，没有可以全部用中筋面粉;

2、加五香粉只是个人喜好，不喜欢的可以不加，当然你也可以加入香草碎之类自己喜欢的调料;

3、正宗的新疆烤馕生坯表面应该还要撒芝麻，但坨小屁同学不喜欢吃芝麻，所以我就没加，喜欢芝麻香的同学可以在步骤8里加上芝麻;

4、馕饼也可以做成牛奶加糖口味的，这个配方就需要自己去调节了;

5、最后上火改成250度是为了让馕饼烤出焦色，这时要注意守在烤箱跟前时刻注意，一旦烤到自己需要的颜色程度时，立即关火，以免烤过变得焦黑;

6、因为要分三次烤，烤前一个的时候，后一两个面团要盖上保鲜膜或者湿布以免面团表皮干枯。

好了，小伙伴们你们都来哦接清楚了啊，知道馕怎么读了吧。