糯米丸子用什么肉好吃 可以炸着吃吗

糯米丸子的做法也是比较简单，没有那么复杂，这是出自湖北的特色菜，那么糯米丸子用什么肉好吃 ？糯米丸子可以炸着吃吗？

糯米丸子虽然是一道湖北的特色菜，是很多人都爱吃的，那么糯米丸子用什么肉好吃 ?糯米丸子可以炸着吃吗?

糯米丸子用什么肉好吃 ：

糯米丸子一般是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。

口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。糯米丸子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材，以鸡蛋、酱油、精盐、胡椒粉、水淀粉、蒜末、姜末、清水作为辅料制作而成的美食，口味微辣。

肥瘦肉的配比是3:7，肉馅里面要放鸡蛋一个，酱油，醋，料酒，盐，鸡精，葱，姜和油。最重要一点是：要放水，凉水就可以，一边往一个方向绞肉馅一边放水，不确定放多少水的就边放边搅，如果三口之家，半斤肉馅差不多小碗的三分之一的水。鸡蛋起的作用是抱团，水的作用就是肉嫩。

猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

糯米丸子可以炸着吃吗：

糯米丸子可以炸着吃，下面小编就教大家炸糯米丸子的做法。

主料：肉馅、糯米

辅料：冬笋、马蹄、茶干

调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉

烹制方法：

1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用;

2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅(一斤糯米加四两到五两肉)，加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子;

3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。

特点：色泽金黄，外酥里嫩。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道糯米丸子是可以炸着吃哦。