糯米藕要煮多长时间 需要放盐吗

糯米藕是江南那一边的特美食，也是一道甜品，那么糯米藕要煮多长时间 ？糯米藕需要放盐吗？

糯米藕很多人应该是没有听说过的额，这是糯米和莲藕的结合，那么糯米藕要煮多长时间 ?需要放盐吗?

糯米藕要煮多长时间：

糯米藕的两种主要食材，糯米和藕都是比较耐煮的食材，而一道菜好吃与否关键就在于它的火候是不是到位。

糯米藕煮的时候先用大火煮沸，然后再转小火，大概需要煮一个半小时左右。煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。

我们在制作糯米藕的时候，原材料的选择也是很重要的。最好是选取秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软哦。另外，为了我们装糯米方便，最好就是要选外形匀称中间较粗大的藕，长成这样的藕，它的孔才够大，才容易装入糯米。最后，在煮的步骤上也有有所技巧哦，不是一开火煮熟就行了。在煮糯米藕时先不要急着放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟，可以先把糯米藕煮得七、八分熟了，再放入糖。

糯米藕需要放盐吗：

做糯米藕的时候一般都是放红糖不放盐，但是也有一种咸糯米藕的做法，下面就来看看。

材料：糯米(糯米和藕的比例基本2:1)，藕，香葱

做法：

1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟

2.藕切碎备用

3.香葱同样切碎备用

4.藕碎焯水捞出

5.糯米饭，藕和葱放入容器，加盐，糖，十三香，香油拌匀

6.最好戴一次性手套，会比较容易操作。手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼

7.锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道糯米藕是不需要放盐的哦。