糖葫芦用什么添加剂 怎么用

糖葫芦在制作的时候还是需要一些技巧的，商家做的糖葫芦有的是有添加剂的，那么糖葫芦用什么添加剂？糖葫芦添加剂怎么用？

糖葫芦是大部分人都爱吃的小吃，是一种山楂做的美食，那么糖葫芦用什么添加剂?怎么用?

糖葫芦用什么添加剂 ：

做糖葫芦是不需要添加剂的，但不少商家为了保持糖不化，还是会使用一些添加剂制作。做糖葫芦常见用三种食用添加剂(1、2、3号配方)。在熬糖的不同时段加入3种食用添加剂《国家允许》，初学者建议用工业用温度计测试糖温，这个原理和做糖果的原理基本一样，所以掌握好温度和时间差才能达到固化的效果。此技术在夏天可以保持8-12小时冬天可以三天不化，比传统做法可延长时间三到五倍。网上有信息声称在常温下三个月不化，这种虚吹的技术是不可能的，大家很简单的想一想：三个月不化，糖里面的水果在常温下会怎么样。

糖葫芦添加剂怎么用：

国家允许标准是千分之一，如果超过这标准对身体有害的

具体做法：

原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

设备：小平底锅1口，木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。

制

作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有

劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热;如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预

先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，

即可取下。

山楂既可去核，也可不去核;还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道糖葫芦可以不用添加剂哦。