萝卜糕用什么火候 不能和什么一起吃

萝卜糕的主要材料就是萝卜，和粘米粉一起烹饪，那么萝卜糕用什么火候？萝卜糕不能和什么一起吃？

萝卜糕是很多人都吃过的额，这还是来自闽南的特色美食，那么萝卜糕用什么火候?不能和什么一起吃?

萝卜糕用什么火候 ：

用大火蒸

在广州人眼里，萝卜糕是“粗嘢”，即登不了大雅之堂的。因为它的原料不矜贵：主要是白萝卜、粘米粉，片糖和少许虾米腊肉;做法也不复杂：萝卜擦丝(擦出的萝卜水留作另用)，用蒜头爆香、煮软，加片糖和盐，并将事先炒香的虾米腊肉碎粒放入萝卜里拌匀放凉;用擦萝卜出的水将粘米粉和成糊(不够可另外加水)，加点油，和萝卜一起拌匀，然后放进锅里大火蒸45至50分钟……不过，要做出真正好吃的萝卜糕，还真不见得是件容易的事。把握不好，蒸出来的糕不是太“虚”就是太“实”，甚至还会黏嘴粘牙。真正好吃的萝卜糕，一定是软硬适中、劲道爽口，既有萝卜的清甜、虾米腊肉的鲜香，再加上粘米粉的绵糯，无论是蒸着吃还是煎着吃，都唇齿留香、回味无穷……我比较喜欢煎着吃：把切成片的萝卜糕用小火慢慢煎成金黄，表皮微脆，里面绵软，沾点儿蒜蓉辣椒酱……想想都会流口水呢。

萝卜糕不能和什么一起吃：

萝卜糕主料为萝卜，因此食用禁忌和萝卜类似。

1、萝卜不能和苹果、葡萄等酸性水果同吃

萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

2、白萝卜不能和胡萝卜同吃

3、萝卜不可与中药同吃

在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道萝卜糕药用大火蒸哦。