糖葫芦用什么糖好 和水的比例是多少

糖葫芦是大部分都喜欢吃的美食，做法也是比较简单的额，那么糖葫芦用什么糖好？糖和水的比例是多少？

糖葫芦是用山楂做的一种美食小吃，是从北方那边传过来的额，那么糖葫芦用什么糖好?糖和水的比例是多少?

糖葫芦用什么糖好 ：

糖葫芦的糖是白糖。先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热;如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

糖葫芦糖和水的比例是多少：

一斤糖半斤水的比例

糖与水的比例:2:1,一定是冰糖或砂糖

糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热;如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核;还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道糖葫芦一般是用的白糖哦。