芙蓉糕是哪里的特产 做法有哪些
2021-11-09 15:39作者:美食佳美食 0人已围观
摘要芙蓉糕很多人都是没有听过的了,这是一种传统的小吃糕点,那芙蓉糕是哪里的特产?芙蓉糕做法有哪些?...
芙蓉糕很多人都是没有听过的了,这是一种传统的小吃糕点,那芙蓉糕是哪里的特产?芙蓉糕做法有哪些?
芙蓉糕是一道甜点,十分的受欢迎,那芙蓉糕是哪里的特产?做法有哪些?
芙蓉糕是哪里的特产 :
芙蓉糕是徽菜中最具有水准的一道甜点,正宗的制作流程及其复杂,令许多食客叹为观止。芙蓉糕是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂,技术性又很强,所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。
芙蓉糕做法有哪些:
【主料】
面粉500克,食油250克,鸡蛋5个。
【辅料】
泡打粉15克,白糖750克,饴糖150克,蜂蜜100克。
【制法】
1、将白面倒入盆内,把鸡蛋磕入面内,加适量清水和起,揉匀揉光成蛋面团。
2、面团饧5--6分钟后,上案擀成大片,切成6厘米长、竹帘棍粗的面条,下油锅炸成米黄色捞出。
3、将饴糖、蜂蜜与250克白糖一并倒入瓢内上火熬成浆(待熬尽水气,浆汁颜色发青起小泡时,滴入水中成脆珠即成),把炸好的面条放入拌匀,将木框模型放在案上,抹点油,再把拌匀蜜汁的面条倒入模型里,用抹上油的轴槌轧擀结实,上面撒上白糖500克,再用槌砸实擀平。放在烤盘上,入炉稍烤2--3分钟即可,出炉后切成3--4厘米见方的块或菱形块即成。
好了,小伙伴知道芙蓉糕是徽菜哦。
Tags: 食物
相关文章
随便看看
-
抽烟的人应该吃什么好?
如果真不能戒烟的话,那么就一起来关注抽烟的人吃什么好吧,这样才能把对身... -
芥末章鱼有寄生虫吗?吃新鲜的
芥末章鱼如果不新鲜的话可能会含有寄生虫,所以如果吃这道菜的话,一定要选... -
前女友有了新欢还会回头吗(即使前任有
作为旧爱,该祝福前任和新欢吗? ,还记得《甄嬛传》里华妃的那句经典台词... -
夫妻离婚最损谁的福报(这四件小事最损
在生活,不怕犯大错,就怕小事不注意而酿成大祸。一颗小小的种子,种在土里... -
青岛十大茶庄排行榜前十(青岛十大医院排
青岛十大茶庄排行榜前十 青岛是一座有着百年历史的开放港口城市,与浓厚的... -
巨蟹女喜欢什么样子的男生(巨蟹女喜欢
巨蟹女表明上看起来云淡风轻,好像没有什么事情,什么人能打动她的心,但其... -
985实惨,一高中生留学时顺带了东北大学
我国985高校作为第一梯队的顶尖大学,在世界排名也丝毫不逊色,清华大学和北... -
不值得生气的经典句子(让人静心不生气
在您阅读本文前,您可以点击右上方“关注”,以后您就可以免费收到“看三门...