石锅拌饭怎么做好吃 营养价值有哪些

石锅拌饭，这是来自韩国的一道美食，是很多人都是喜欢吃的，那么石锅拌饭怎么做好吃？石锅拌饭的营养价值有哪些？

石锅拌饭，这是韩国的美食，是很多人都是喜欢吃的，好吃，但是还是要掌握好方法比较好。那么石锅拌饭怎么做好吃?石锅拌饭的营养价值有哪些：

石锅拌饭怎么做好吃：

所需原料：米饭一碗(新蒸好的或者剩饭都可以)、黄豆芽1小把、菠菜1小把、鲜香菇2~3个、牛肉1小块、鸡蛋1个

拌饭的辣酱：可以用辣白菜肉酱 来拌饭吃，也非常好吃;如果这两种拌饭酱都嫌麻烦，可以将韩国辣酱1大匙+蒜泥少许+蜂蜜少许+醋少许+香油1勺+梨汁或凉开水1大勺搅拌成糊状做拌饭酱，味道也不错。

材料说明：做拌饭的蔬菜可以根据自己的喜好选择，譬如：黄瓜丝(切成丝就可以，用生的)、土豆丝、绿豆芽、鲜蘑、圆葱等都可以，我如果是临时决定吃拌饭，基本是家里有什么蔬菜就用什么蔬菜;拌饭的时候放点辣白菜更好吃，这次家里没有就没放;没有石锅用热米饭和普通的大碗也可以;炒好的拌饭酱如果已经放了肉类，拌饭用的摆放材料里也可以不再放肉;做拌饭如果不喜欢牛肉，也可以选择猪肉。

做法：

1、把胡萝卜去皮切成丝。香菇洗净后切丝。菠菜切成段、黄豆芽掐去根须;

2、将几种蔬菜放入锅中用少许油和盐分别炒熟，盛出来分别放置;如果自己吃不想摆的整齐好看，那么可以在锅中放入油，先放胡萝卜、再放黄豆芽、然后是香菇、这几样都炒软再放入菠菜段和少许盐炒熟就可以了，这样更简单并且省时省事;

3、不喜欢炒制的蔬菜，也可以用沸水汆烫蔬菜，然后过凉水再挤干水分的方法，这种更适合炎热的夏天吃;

3、牛肉末切碎放入胡椒粉、料酒、酱油、食用油少许拌匀，然后放入炒锅中炒变色盛出来;

4、准备拌饭辣椒酱，如果是用炒制的拌饭辣椒酱，最好在炒蔬菜之前先弄好;

5、将石锅内壁仔细的刷上香油(没有刷子也可以用手指抹匀);

6、放入半锅熟米饭铺平表面，用微火加热约3分钟;

7、热米饭的同时用煎锅煎一个鸡蛋，单面煎就可以，拌到米饭中马上就会熟了，如果不喜欢也可以用双面煎;

8、热米饭的同时还可以将炒好的蔬菜和肉类摆放到石锅的表面，然后放上煎好的鸡蛋，锅底的米饭结了金黄的锅巴就可以了;如果没有石锅也可以将米饭和全部蔬菜摆放到大碗中。

石锅拌饭的营养价值：

石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏;大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。

关于石锅拌饭的做法就介绍到这里了，是不是感觉是超级的有营养价值的。够美味的。