拔丝土豆怎么做 和家常做法的对比

拔丝土豆，这个也是土豆的一种做法了，是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味好吃的，可好吃了，那么这个拔丝土豆怎么做？拔丝土豆的家常做法是怎样的？

拔丝土豆，这也是土豆的做法的一种了，是超级多的人都是知道的，那么这个拔丝土豆怎么做?家常做法是怎样的：

拔丝土豆怎么做：

食材：土豆、冰糖、白芝麻

做法：

1、土豆洗净切小块，锅内倒没过锅底的油，放入土豆块炸至表面有些金黄酥脆，捞出;

2、另起锅，倒油，放入冰糖小火炒至融化，粘稠能拉丝;取一部分糖浆出来;

3、倒入土豆，均匀裹上糖浆后盛出，将取出的糖浆匀速转几圈浇在土豆上，撒点白芝麻即可。

小白提示：

1、炒糖色糖的量宁多不少，主要看土豆的量而定，能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果。

2、化糖控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦。

拔丝土豆的家常做法：

主料：土豆200g，白糖300g

辅料：油，白芝麻，淀粉

做法：

1、准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。

3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。

4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

关于拔丝土豆就介绍到这里了，这下知道家常做法了吧!