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红烧肉用什么酱油好 用生抽还是老抽

2021-11-06 14:21作者:美食佳美食 0人已围观

摘要红烧肉,这个是很多人都是喜欢吃的,那是真的好吃美味的,吃了根本就停不下来了,那么这个红烧肉用什...

红烧肉,这个是很多人都是喜欢吃的,那是真的好吃美味的,吃了根本就停不下来了,那么这个红烧肉用什么酱油好?红烧肉用生抽还是老抽?

红烧肉,这个是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么这个红烧肉用什么酱油好?用生抽还是老抽:

红烧肉用什么酱油好:

用老抽比较好

颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。

味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

红烧肉用生抽还是老抽:

我的回答是:本着省时的原则,生抽和老抽都要放。老抽的作用自然是上色,生抽则是增鲜、入咸口儿。但更讲究的红烧肉是不放酱油的,颜色用炒糖色找。

红烧肉还是用老抽比较好,这个上色是比较不错的。

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