黑米粽子的做法窍门 煮多久

黑米粽子，这也是粽子的一种了，粽子也是有很多人都是喜欢吃的，那么这个黑米粽子的做法窍门是怎样的？黑米粽子煮多久？

黑米粽子，这个也是粽子中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么这个黑米粽子的做法窍门是怎样的?煮多久：

黑米粽子的做法窍门：

一、制作方法

1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。

2、取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。

二、包粽子

1、取三张粽叶叠放，光滑面向上，从粽叶休闲卷成漏斗状。

2、将需要包进去的原料填满漏斗，用勺子压平。

3、将上部多余的粽叶翻下盖住糯米并压紧。

4、左手拇指与中指分别将两侧向下压紧包裹住漏斗两侧，前端用右手整出尖角;

5、将前端重叠的粽叶向后侧绕。左手拇指压紧漏斗顶部。

6、再绕回前侧，压紧。

7、将棉线一端捏在左手中固定，另外一端绕在粽子上几圈，将粽子扎紧。

8、剪掉最后多余的粽叶，粽子即包好了。

黑米粽子煮多久：

1、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子，水需要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

2、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。

3、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会时间会比较短，大约一个半小时。

关于黑米粽子的相关知识就介绍到这里了，这下知道煮的时间了吧!