用酵母发面还用小苏打吗 放多少好

酵母，这个一般是发面的时候才会用的，做包子馒头之类的就派上用场了，那么用酵母发面还用小苏打吗？用酵母发面后用多少小苏打？

酵母，这个是用来发面的，是很多人都是知道的，要想把包子馒头做的好吃，就少不了酵母，用酵母发面还用小苏打吗?放多少好：

用酵母发面还用小苏打吗：

可以一起放。

酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。

用酵母发面后放多少小苏打：

依据具体食物分析。

不同的食物，不同的分量需要的小苏打剂量是不一样的，大家在放小苏打的时候谨记小苏打的量不能多于酵母的量就好了，否则容易引起口感发涩。

用酵母发面后如何放小苏打：

先在面团里面放入酵母，等到面团发酵好了之后再放入小苏打帮助发酵，这样，既发酵了食物又帮助面团改善了口感，是比较合适的面团制作方法。

一般酵母是可以和小苏打一起放的，还是要注意注意。