银耳汤如何熬的粘稠 放红糖好还是冰糖好

银耳汤，这个也是美味到不要不要的，好吃，吃了一回就停不下来了，那么这个银耳汤如何熬粘稠？银耳汤放红糖好还是冰糖好？

银耳汤，这个是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个银耳汤如何熬的粘稠?放冰糖好还是红糖好：

银耳汤如何熬的粘稠1、提前浸泡

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

2、煮的时间

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

3、选好的银耳

要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

4、先隔水蒸

还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

银耳汤放红糖好还是冰糖好：

一般放的是冰糖，但是放冰糖还是红糖，其实都是可以的。味道都不会相差太大，都是有很大的营养的。

1、冰糖

银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的。

2、红糖

红糖的营养价值高于冰糖，而且红糖有补血的作用，对女性朋友来说，是非常适合食用的。从这个方面来看，银耳放红糖是比较好的，但是红糖本身的味道就比较辛，放入银耳汤中，可能会对银耳的味道有一定的影响。

银耳汤熬粘稠的方法就介绍到这里了，冰糖和红糖都是可以放的。