白萝卜跟什么煲汤好喝 用萝卜煲汤怎么去除萝卜味

白萝卜，这个也是蔬菜中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，是超级的美味的，那么这个白萝卜跟什么煲汤好喝？用萝卜煲汤怎么去除萝卜味？

白萝卜，这个也是好吃到不要不要的，可多人喜欢吃了，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个白萝卜跟什么煲汤好喝?用罗煲汤怎么去除萝卜味：

白萝卜跟什么煲汤好喝：

一、清炖萝卜汤

材料：白萝卜1根，生姜一块，盐少许，鸡精少许，青葱少许。

做法：

1、将白萝卜切滚刀块;生姜一块用刀拍开。

2、锅中盛入矿泉水至七分满，将萝卜与生姜一起放入锅中，大火烧开转小火慢炖半小时，炖萝卜至半透明状，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。

3、盛入碗中，稍点青葱花即可。

二、白萝卜羊肉汤

白萝卜羊肉汤是冬季最受欢迎的食物之一，好吃不油腻，特别暖身体，还可以补气益血、滋养肝脏、改善血液循环等。

材料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

三、白萝卜香菇火腿汤

材料：白萝卜500克，火腿50克，高汤500g，香菇(鲜)50克，盐、味精等

做法：

1、将白萝卜洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝，萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分。

2、火腿，香菇分别切丝。

3、小汤罐置火上，加入500克上好的高汤，烧沸，放入萝卜丝、熟火腿丝和香菇丝，继续炖煮。

4、炖煮差不多时，调入适量精盐、味精，煨约10分钟即可。

四、白萝卜海带汤

材料：白萝卜片300克，水发海带100克，盐，味精，清汤，香菜，姜。

做法：

1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。

3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时。至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

用萝卜煲汤怎么去除萝卜味：

一、将萝卜削去外皮再用来煲汤，削下的萝卜皮可以做成美味的小凉菜。

二、煲汤的萝卜不要切成太大的块，要保证汤煲好的时候萝卜也已经熟透，就是萝卜被煮至完全透明无白心。

三、切好的萝卜块在入汤锅煲汤之前，先放入开水里焯煮一会再放入汤锅。还可以把切好的萝卜块冷冻12小时，拿出来自然解冻后再用来煲汤。

四、萝卜块入锅后不要急于盖上锅盖，先敞开锅煮一段时间，让萝卜味充分挥发出来再盖锅，然后在汤里放几片生姜片也有去除萝卜味的效果。

五、汤煲好以后再撒点胡椒粉也能掩盖部分萝卜味。

关于萝卜煲汤的问题就介绍到这里了，要注意去除萝卜味的方法。