做卤鸡蛋的技巧 冷冻可以吃吗

卤鸡蛋，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个做卤鸡蛋的技巧是怎样的？卤鸡蛋冷冻可以吃吗？

卤鸡蛋，这个也是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味的，那么这个卤鸡蛋的技巧是什么?冷的可以吃吗：

做卤鸡蛋的技巧：

1.所有的调料可以放在纱布包或滤纸包中，这样滤渣会很方便。

2.做好的卤水汁冷藏可以保持7天，如果长时间不用的话，滤掉渣子后冷冻可以保存3个月。

3.自制卤水汁的好处除了安全卫生之外，还可以根据自己的口味添加调味料，其中八角和桂皮是必不可少的。

4.鸡蛋很容易上色入味，如果还需要卤制其它的食材，则要适当地延长浸泡的时间。

卤鸡蛋冷的可以吃吗：

可以吃，但是一定要加热以后再吃。

因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。如果你的卤蛋想延长保存时间的话，建议密封，一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的，去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右，要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破。

关于卤鸡蛋的做法就介绍到这里了，冷冻过后是可以吃的。