怎么炒鸡蛋又大又蓬松 炒鸡蛋加面粉还是淀粉

鸡蛋的蛋白质含量是非常的丰富的，而且从市场上面买回来放冰箱里面还是可以放很长一段时间的，怎么炒鸡蛋又大又蓬松？炒鸡蛋加淀粉还是面粉？

鸡蛋，这是很多人都是吃过的，适量的吃鸡蛋是可以补充身体的营养的，炒鸡蛋这也是一个技术活儿，稍微不注意还炒不好，怎么炒鸡蛋又大又蓬松？炒鸡蛋加面粉还是淀粉：

怎么炒鸡蛋又大又蓬松：

秘诀就在淀粉上面。

炒鸡蛋直接下锅，很容易把鸡蛋炒到不好吃，吃起来不蓬松不嫩。

先准备一个小碗，将需要的鸡蛋量打在里面，然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀，做到这一步了，不是说鸡蛋就可以直接下锅了。还需要在鸡蛋里面加入其它的料，加入淀粉，清水还有食盐一起搅拌，完全融合的时候就可以下锅了。

炒鸡蛋加面粉还是淀粉：

放淀粉，加入淀粉的鸡蛋炒出来是又蓬松有大，还很嫩。

在搅拌鸡蛋的时候加入清水是为了让鸡蛋不变得那么硬，加入淀粉是为了让鸡蛋的粘液不那么粘稠。等锅里的油烧老的时候，就可以将鸡蛋倒入到锅里面炒了，炒熟过后就可以起锅了，注意把握好时间，炒的时间太长，会把鸡蛋炒老，会不好吃。

鸡蛋在搅拌的时候放入葱在里面，炒出来会更加的香的。

关于炒鸡蛋炒得嫩的方法就介绍到这里了，可以在鸡蛋里面加入一些淀粉。