麻食是哪里的特色美食 怎么做好吃

麻食其实是一种面食，是很多人呢都知道的名小吃，那么麻食是哪里的特色美食?麻食怎么做好吃?

在不同的地方是有不同的特色饮食，很多传统的食物名字也是很有趣的，那么麻食是哪里的特色美食?怎么做好吃?

麻食是哪里的特色美食 ：

麻食(麻什)是起源于陕西关中地区的面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，又名猫耳朵，是西北地区特有小吃。流行于陕西，山西南部， 甘肃平天庆。这个猫耳朵和普通意义上的小吃猫耳朵不同，是带汤或炒制的面食。其实在做法上与烩面有些许类似的地方，不过烩面多事用刀削面，麻食却是用的面疙瘩。

麻食怎么做好吃：

麻食制作时先需要和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟;面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;圆柱均匀切成小面丁。案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。把“猫耳朵”煮熟。各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟;西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。

这麻食与烩面相比更加入味、滑爽、易消化，因为面疙瘩比刀削面的体积要小很多，所以拿个勺子也吃得更加方便。有兴趣的朋友可以自己在家中制作，味道保证好。

好了，小伙伴知道麻食是陕西等地的美食哦。