自制红薯麦芽糖方法 和蜂蜜的区别

麦芽糖，这是很多人都是喜欢吃的，只要一次，就感觉糖黏在了牙齿上了，偶尔吃一些也是非常的有乐趣，自制红薯麦芽糖的方法是怎样的？麦芽糖和蜂蜜的区别？

麦芽糖，它的制作原材料是麦芽加上粮食，制作出来的口感是非常的好，而且麦芽也是可以当做重要入药的，自制红薯麦芽糖的方法是怎样的？和蜂蜜的区别：

自制红薯麦芽糖的方法：

1、准备小麦200克，泡一晚上。泡了过后放在菜篮子里面，放在阴凉的地方，让它发芽。小麦要发芽需要水，一天要撒五次水。长芽的时候需要将菜篮子架起来，要不然小麦容易烂根。

2、小麦发芽，大概需要三天的时间，根和绿叶长出来过后就将它放进料理机里面，加水炸成糊。

3、红薯洗干净，去皮，切条。放入到锅里面，煮半小时。捞起来过后，放凉，等红薯到60度的时候，就可以放入到炸好麦芽糖中发酵了，发酵需要时间三小时。

4、发酵时间到了，就用纱布将麦芽过滤了，过滤出来的就是麦芽糖水。

5、将麦芽糖水放入锅中煮一小时，小火煮，要不然容易糊。

6、闻到红薯味道的时候，就表示已经熟了，不需要加糖，就可以做出糖稀而且粘稠的糖了。

麦芽糖和蜂蜜的区别：

1、属性不同

麦芽糖是温性，蜂蜜是凉性。

2、功效与作用不同

麦芽糖是有甘草和大枣的作用，能补脾胃，还能调和药性，可以当做中药方子使用。蜂蜜是没有这个功效的，

关于麦芽糖就介绍到这里了，是可以将红薯和麦芽混合制作成麦芽糖的。麦芽糖和蜂蜜都是甜的，但是这两者还是有区别的。