鸽子汤为什么炖是黑的，喝了会不会中毒

鸽子汤的营养价值是很高的，尤其是做过手术的人，一般手术后都是会吃鸽子的，鸽子是有利于伤口的愈合的。有时候煮鸽子都要看运气，有时候是黑色的，有时候是白色的。

鸽子肉，这还是超级的好吃的，可美味了，就是单价有点贵，还有就是傻的方式太残忍了，直接闷死。炖汤的时候，竟然炖吃了一锅黑汤，看看都有毒，都不太敢喝。

鸽子汤为什么炖是黑色的：

1、煮的时间太长了

炖鸽子的时间就1到2个小时就可以了，这个时间内炖出来的鸽子汤就是正常的颜色，要是炖3到4个小时，甚至更久的时间，那汤的颜色就有可能会发黑。鸽子炖太久可不好，营养价值会下降，这也是可以吃的。

2、添加了容易变黑的食材

在炖的鸽子汤中，加入了藕，那汤就容易变黑发褐。这其实是因为藕的成分氧化的颜色。这种变黑是可以吃的，就是不大怎么好看。

3、用铁锅煮

要是用一口长时间都没有用过的铁锅来煮，那铁锅的成分就会进入到汤里面，就会让鸽子看起来有点黑，这是不影响食用的。

4、杀鸽子没放血

鸽子血是非常的补血养血，所以很多人在杀鸽子的时候都不放血，就会选择闷死鸽子，这样就能将鸽子血留在鸽子的体内了，鸽子里面有血，汤就容易变黑，这是可以吃的。

鸽子汤黑的喝了会不会中毒：

要是是以上变黑的情况，那是可以吃的，不会影响健康，就是有点影响食欲，不好看。不过要是是因为鸽子肉变质了，那就不能吃了。

鸽子汤变成黑色，凑近了闻，还有一股腥臭味，或者是鸽子肉火鸽子汤吃起来有腥臭味，这就表示鸽子已经变质了，那这汤就不能喝了，就会被倒掉。