煮大米粥煮多久才会口感好，是冷水下锅还是热水下锅

大米粥，这是生活中经常要煮的一种粥了，明明都是煮的粥，你会发现自己家煮的和别人家煮的，味道有那么一点不一样，这究竟是什么原因造成的呢？

要说起这个粥，这是很多人都是喜欢吃的，尤其是吃了特别火辣的食物过后，肠胃就想要吃点稀饭，煮大米粥也是一个技术活儿。

煮大米粥煮多久才会口感好：

具体煮多久，这要根据自己的喜好来。

喜欢喝粥水分明、米粒形状完整的，那只需要熬20分钟左右。如果想要粥水混合为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，那就需要熬制1个小时。

大米粥其实还是要粘稠一点比较好吃，不过这个熬的时间要稍微久一点，需要熬1个小时。大米粥里面是含有多种营养的，氨基酸和维生素的含量都是不错的，这是可以有助于安神助眠，晚上喝一碗大米粥，是有助于睡眠的。

在煮大米粥之前，可以将大米先用冷水浸泡上半个小时，这样大米就会膨胀开，能节省熬粥的时间，这样熬出来的大米粥口感也会更加的酥脆，口感更加的香甜。

煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅：

热水下锅口感要好一些。

开水下锅，米表面的淀粉很快就会被烫熟，米就不会那么容易粘在一起了。米在下锅的那一瞬间，米里面的温度和外面的温度就会有巨大的悬殊，米熟的速度就会加快。如果在开始里面加入几滴玉米油或者是香油之类的油脂，稀饭的粘稠度会增加的。

如果是用铝锅或者是炒锅煮稀饭，要及时的搅拌，要不然容易煮糊。