小吊梨汤的制作方法 是什么菜系

小吊梨汤，这个也是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味好吃的，可讨人喜欢了，那么这小吊梨汤的制作方法是怎样的？小吊梨汤是什么菜系？

小吊梨汤，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味的，吃了就是停不下来，那么这个小吊梨汤的制作方法是怎样的?是什么菜系：

小吊梨汤的制作方法：

1、准备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，话梅我买的是就小时候吃的那种九制话梅。银耳提前1小时泡发;

2、梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下;

3、梨子切小块。梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深;另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度;

4、用搪瓷锅炖锅等功率大些的，普通电饭锅隔水炖盅比较慢不建议使用;

5、水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖 (银耳去掉黄色把柄部分撕块)放入话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅梨汤会更清甜;

6、撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小时左右。梨子银耳是可以吃掉啦!

7、科普下：梨汤之所以叫梨汤就是煮出来时水一样的液体，因为加了银耳液体会浓稠一点黏糊一点，但是还是液体，不是像银耳梨子羹那样糊状的。银耳梨子羹会熬煮上两小时糯糯的糊状，但是老北京梨汤只是煮半小时左右就好啦!银耳确实是偏脆的口感，梨汤就是这样的，不像是银耳羹那样糯糯的。

小吊梨汤是什么菜系：

小吊梨汤是一家经营北京菜的网红店

小吊梨汤做的方法就介绍到这里了，这确实是北京菜。