蒸馒头什么时候放白糖 糖放多了不发酵对吗

馒头，这是一种比较常见的食物了，是真的好吃，而且价格也是比较便宜的，和咸菜搭配吃，甭提多美味了，蒸馒头什么时候放白糖？蒸馒头糖放多了不发酵对吗？

要说起这个馒头，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味为了，但是自己要把馒头做好，这中间的技巧就有很多了，蒸馒头什么时候放白糖？糖放多了不发酵对吗：

蒸馒头什么时候放白糖：

在和面的时候就要加入白糖。

在和做馒头的面粉的的时候，就要加入白糖，白糖是可以改善口感的，加入白糖过后的馒头吃起来是有一点甜的感觉。还有就是加入白糖还能为酵母的繁殖和分泌酵素提供养分，可以缩短面团的发酵时间，发面的时间快了，也会让面团质地更加的松软和膨大。

酵母是需要吸收面粉里面的糖，才能让面粉变得更加的膨大。

蒸馒头糖多了不发酵对吗：

蒸馒头的糖还是不要放那么多，放多了会影响发酵，在馒头开花的时候，糖是必须要加的，加了糖过后，馒头的开花效果会更加的好。要是加糖加多了，就可以用耐高糖酵母。

馒头的面粉里面加入白糖是能促进发酵的，酵母本身是一种有益的活性菌，它是有生命的，不过它的生命是需要复苏成长，需要一定的营养。虽然它自身就有营养，面粉也是可以提供营养的，但是这个是一个过程，糖分能让他们发酵得更加的快。

当然加入白糖的馒头，口感也要好很多。

关于蒸馒头加入白糖的时间就介绍到河里了，白糖是可以缩短发酵的时间。