包浆豆腐制作需要多少天 是什么味道

包浆豆腐，这个是超级的好吃美味的，吃了就是停不下来，这个是云南那边的美食，那么这个包浆豆腐制作需要多少天？包浆豆腐是什么味道？

包浆豆腐，这个也是豆腐中的一种了，生活中还是比较常见的一种豆腐了，那么包浆豆腐制作需要多少天？是什么味道：

包浆豆腐制作需要多少天：

首先从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。具体做法是：把豆腐块整齐堆放在筛子里，用洁白的纱布和土布(过去自己纺的那种)包裹严实，放在通风地带;如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则要盖上沙网。这一过程一般需要2~4天，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。熟了以后的豆腐还要把它拣出来，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生(碾碎)，芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里(小心烫到舌头)，那份香啊!

包浆豆腐是什么味道：

舌尖上的包浆豆腐，外皮酥脆，内里包浆的感觉，嫩嫩的，还保留着豆制品独特的香气。豆腐要趁热吃，凉了就失去其原本的味道。豆腐软嫩，咬开就会有种爆浆的豆腐汁液流出。外焦里嫩，淋得酱汁以及调料并没有影响外层酥脆的口感，豆腐里面嫩的口感好像豆腐脑。

关于包浆豆腐的制作就介绍到这里了，这下知道是什么味道了吧！