熬粥开水放米还是冷水 开水放米的好处

粥，这是很多人都是喜欢吃的，尤其是早上起床过后，能喝一碗粥的话，那就是元气满满的一整天，熬粥开水放米还是冷水？熬粥开水放米的好处？

粥这是很多人都是喜欢喝的，喝粥是美好的，熬粥的过程就有点麻烦了，总是感觉自己熬粥的方法不太对，熬粥开水放米还是冷水？开水放米的好处：

熬粥开水放米还是冷水：

这个要分情况。

1、电饭锅煮

电饭锅冷水和热水下锅其实是一样的，冷水下锅更加的方面，电饭锅已经是有煲粥的功能了。电饭锅煮出来的味道和燃气灶煮出来的味道是差不多的。

2、煤气灶煮

煤气灶煮饭，开水下米比较好，煮出来的粥会更加的香。小米粥的米，本身的体积就比较小，很快就能煮熟，不需要浸泡，直接放开水里面煮就可以了，烧开了过后就转化成小火慢慢的煮就可以了。粥还是要熬的时间长一点比较好，会越熬越香的。

3、是大米还是小米

大米适合冷水下锅，大米本身就体积比较大，要加热很久，冷水下锅后，随着温度的增加，大米就能吸收更多的水，开了过后，就要关效果了，慢慢熬出来的粥会更加的美味。

要是熬粥的时候需要加入红豆或者是绿豆，那就需要先将红豆或者是绿豆浸泡几个小时。

熬粥开始下米的好处：

1、更营养

冷水下米，米在冷水里面浸泡过后会吸收冷水在里面，会让糊粉层的营养都溶解在水里面去了。随着水温度的增高，水分会增发，溶解在水里面的维生素B1就会在碱性的水肿被破坏掉。冷水煮稀饭，营养是要损失一些。

2、更香

热水下锅熬出来的粥，将会更加的香。米进入热水中，米粒会迅速的裂开并且产生裂纹，香味更容易散发出来，米粒也更加容易熬熟。

关于熬粥是冷水下锅还是热水下锅的问题就介绍到这里了，还是尽可能的热水下锅吧！