桔红糕是哪里的特色小吃 怎么做好吃

桔红糕是很多人都不熟悉的名字，这是一种极具特色的美食，那么桔红糕是哪里的特色小吃？桔红糕怎么做好吃？

在不同的地区就有当地特色的美食，去一个地方了旅行一定是要吃当地的美食的，那么桔红糕是哪里的特色小吃?怎么做好吃?

桔红糕是哪里的特色小吃 ：

在浙江省湖州水乡古镇南浔，有一种老少咸宜、深受群众喜爱的名点叫做桔红糕。桔红糕虽然看起来平平无奇，但吃起来却是糯软可口、甜韧适中，带有微微的金桔香和玫瑰香，风味甚是独特，具有甜而不腻、糯而不粘的特点。

桔红糕怎么做好吃：

1、炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。

2、炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。

3、成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。

4、包装：冷却后装盒或收入糕箱内。

虽然好吃，不过制作方法在日常生活中来说有一点点复杂，在网上也有包装好的桔红糕卖，大家如果想要尝试一下桔红糕的话可以上网进行购买哦!

好了，小伙伴知道桔红糕是浙江的美食哦。