南昌白糖糕是哪里的特色小吃 做法有哪些

白糖糕是很多人都吃过的额，但是也是很多人感到陌生的，那南昌白糖糕是哪里的特色小吃？南昌白糖糕做法有哪些？

白糖糕是一种特色小吃，在不少地方都是能看到的，那么南昌白糖糕是哪里的特色小吃?南昌白糖糕做法有哪些?

南昌白糖糕是哪里的特色小吃：

在民间有许多美味都是由最最简单的原材料制作而成的，南昌十大名点中就有一种传统糕类小吃听名字就十分简单，叫做南昌白糖糕。南昌白糖糕最主要的原材料就是糯米和白糖，与一般的白糖糕不同的是沾在南昌白糖糕上的是江西独特的冻米粉和糖份混合物，因此风味独特，十分受江西本地人民的喜爱。

南昌白糖糕吃起来清甜爽口弹牙烟韧，使用优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上，南昌白糖糕就这样做好了。表酥里嫩，香糯柔软，还曾获首届中国美食节荣获金牌奖。

南昌白糖糕做法有哪些：

1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。

2.酵母粉加水1大匙

3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;(如图3.)

4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出

5.放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)

南昌白糖糕在制作过程中最需要注意的便是炸的程度，要是在油炸过程中将其炸老了，就不是最好吃的白糖糕了，所以说火候对于南昌白糖糕来说十分重要，朋友们如果自己在家中尝试制作的话一定要注意了!

好了，小伙伴知道南昌白糖糕怎么做好吃了吧。