鲈鱼和什么炖汤好喝 炖多久

鲈鱼，这个也是鱼类中的一种了，是很多人都是不陌生的，那么这个鲈鱼炖什么汤好喝？鲈鱼炖多久？

鲈鱼，这个也是鱼类中的一种了，是超级多的人都是知道的，那么这个鲈鱼和什么炖汤好喝?炖多久：

鲈鱼和什么炖汤好喝：

一、浓香奶白鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条、姜适量、蒜瓣3-5粒、葱适量、盐适量、白糖少许、枸杞少许、开水适量

做法：

1、锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄。

2、加入适量开水和鱼一般平，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟。

3、此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可。

二、人参山药鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条、党参5片、山药1根、姜适量、料酒适量、小葱适量、色拉油适量、盐适量、香菜适量

做法：

1、鲈鱼洗净去除内脏和鱼鳃，改花刀。

2、橄榄油热锅，放入葱片爆香，放入鲈鱼两面煎至金黄色。

3、山药洗净去皮，切段放入博世蒸汽炉100度蒸3分钟，取出。

4、取一口汤锅水烧开，放入党参，盐，姜丝，小葱，香菜头，料酒少许。

5、将鱼与山药放入鱼汤内盖上盖子文火加热;见鱼汤变得浓白即可出锅，撒上葱花即可。

三、黑松露鲈鱼汤

材料：黑松露20g、鲈鱼肉100g、姜少量、盐少许、水450ml

做法：

1、松露和鱼切片，姜切丝。

2、鱼入罐加250毫升开水预热1分钟。

3、开水倒掉，加入松露和姜，倒入450毫升开水，盖好盖子。

4、等待1小时以上(最好晚上睡前，早上直接带到单位，温度适宜)。

5、汤色清亮，松露的味道浓郁，只需加入少量盐和胡椒粉，就可以食用了，健康美味。

四、白玉鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条、豆腐1块、白菜半颗、葱少许、姜少许、枸杞10颗左右、黄酒少许、生粉少许、鸡蛋1个、盐少许

做法：

1、准备新鲜鲈鱼一条，收拾好备用。

2、骨肉分开，技术要求不高，带骨的边角料，鱼头留着炖汤用的。

3、 把带肉的部分切成小块，鱼肉片成蝴蝶片(就是斜片，一刀切断一刀不切断皮)。

4、清水洗一下，葱、姜、黄酒、生粉、鸡蛋清、盐腌制片好的蝴蝶鱼片。

5、加猪油少许(这会儿荤油比较出香)，葱姜爆香，下切块的鱼骨翻炒变色，加开水没过鱼即可。

6、砂锅内白菜垫底，上加切好的豆腐，将沸腾的鱼汤倒入砂锅，中火炖20分钟。

7、20分钟后，鱼汤已经是奶白色的了,这会儿下腌好的蝴蝶鱼片。

8、中火炖10分钟后，放上妈妈自制的泡椒2根切碎和几粒枸杞就完成了。看着不错吧，很滋补，胶原蛋白足足的。

五、丰胸补钙鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条、盐适量、姜5片、葱3根、香菇5个、豆腐5块

做法：

1、锅下油煎一下鱼后。

2、加水没过鱼再加入葱姜香菇盐等。

3、水开后调中小火煮30分钟(中间要开锅看水)，完成。

六、酸菜年糕鲈鱼汤

材料：鲈鱼400g、年糕150g、酸辣菜150g、生姜葱、盐、鸡精、黄酒适量

做法：

1、将鱼煎至两面金黄。

2、将鱼盛出，底油爆香生姜葱，辣酸菜炒香。

3、放入煎好的鱼，倒入1000ml开水，大火烧沸。

4、鱼汤变浓后加入年糕，放入适量盐煮至年糕变软浮起，再加入适量鸡精搅匀即可。

七、柠叶番茄鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条、番茄2个、泰国青柠叶(没有也可)3片、番茄酱4勺、黄酒1勺、姜适量、蒜4瓣、油适量、盐适量、糖1勺

做法：

1、鲈鱼切成鱼片，用黄酒，姜片，很少的盐腌。

2、锅中起少许油，爆香姜蒜片，后倒入切成小块的番茄，炒成微糊出汁水小火焖一会，加少于盐。

3、接着加入三杯热水,煮开。倒入番茄酱、白糖、加入青柠叶,大伙煮开2分钟,加入腌制好洗干净的鲈鱼片,继续煮开到鱼片变色。转小火3分钟汤汁变浓,鱼片熟后盛出。

八、木瓜红枣鲈鱼汤

材料：木瓜1个、鲈鱼1条、红枣10颗、香菇3枚、大葱1根、姜片3-5片

做法：

1、把葱，姜，木瓜，红枣分别处理好入锅，加清水，老酒煮开。

2、在煮辅料的同时，热好油锅，把鱼入锅煎至表层微熟。

3、 水沸后将煎好的鱼入锅一起炖二十分钟左右，再将锅中姜葱捞出，加适量盐及其它调料，搅拌均匀后即可享受清淡美味的成品。

适合和鲈鱼一起炖的食物就介绍到这里了，不同的做法，煮的时间是不一样的。