黄花菜怎么煮粥好吃 可以吃新鲜的吗

黄花菜，这个也是一种蔬菜了，吃起来是超级的美味的，吃了就是停不下来，那么这个黄花菜怎么煮粥好吃？黄花菜可以吃新鲜的吗？

黄花菜，这个也是一种蔬菜了，吃了就是停不下来了，可好吃了，那么这个黄花菜怎么煮粥好吃?可以吃新鲜的吗：

黄花菜怎么煮粥好吃 ：

一、黄花菜咸肉粥

材料：糯米60g、咸肉40g、芋子50g、黄花菜15g、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、水适量

做法：

1、糯米洗净，浸泡1个钟头，芋头去皮洗净;

2、咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段;

3、砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟;

4、锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒;

5、待咸肉转色，盛出，放入砂锅;

6、放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟;

7、边煮边搅拌一下，防止粘锅底;

8、加盐，鲜抽，煮1分钟;

9、加鸡精，葱花即可。

小贴士：

1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

二、黄花菜木耳米粥

材料：大米100g、木耳50g、黄花菜50g、味精适量、盐适量、水适量

做法：

1、黄花菜、木耳提前用冷水浸泡;

2、泡好的黄花菜、木耳入煮锅烫;

3、木耳切成小丁;

4、煮锅加水，木耳入锅煮，黄花菜切成短段;

5、开锅后，黄花菜入锅同煮;

6、将大米洗干净，再开锅时，大米入锅同煮;

7、煮至米熟，粥粘稠，加盐、味精;

8、搅拌均匀，即可盛出享用。

小贴士：

煮粥要大火烧开，文火慢煮。

三、黄花菜香菇营养粥

材料：大米500g、新鲜香菇200g(干香菇也可)、生菜300g、 干黄花菜100g、火腿50g、盐适量、鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、水适量

做法：

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;

2、将大米装入盆中用清水泡30分钟;

3、将买来的新鲜香菇用活水洗净(干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下);

4、将新鲜香菇的拔和盖分开;

5、在锅中放入适量清水，开小火加热，放入香菇;

6、2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮，盐，鸡精;

7、5分钟后放入干黄花菜;

8、待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出;

9、将泡好的大米控去水，放入汤料锅中;

10、将火腿切片，放入锅中，转中火盖盖煮30分钟;

11、30分钟后，在锅中放入撕好的生菜，煮1分钟即可出锅。

黄花菜可以吃新鲜的吗：

黄花菜可以吃新鲜的，前提是经过处理的黄花菜。

未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

黄花菜煮粥的吃法就介绍到这里了，这个是可以吃新鲜的。