葵花年肉是哪里的特色小吃 怎么做好吃

在每个地区都是有特色的美食，也是有很多人都没吃过的小吃，那么葵花年肉是哪里的特色小吃？葵花年肉怎么做好吃？

不同的地区，都是有代表特色的美食，在很多地方美食相同，但是味道总是不一样的额，那么葵花年肉是哪里的特色小吃?怎么做好吃?

葵花年肉是哪里的特色小吃 ：

湖北省恩施州是我国的一个少数民族自治州，其分布着土家族等少数民族。受历史文化的影响，少数民族的饮食习惯相对于汉族人来说会有很大的不同。葵花年肉是恩施的一道著名的地方传统美食，在恩施地区已经有几百年的历史了。

相传，年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前，土家山寨突遭军队攻入，土家人正在热火朝天地做团年饭，做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难，纷纷抛家舍业，拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口，但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉，于是大家每人都分得了一小片肉，这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后，为了记取这次血的教训，土家人过年时，家家户户都应蒸几大块熟肉，以防再次遭受类似的祸患。以后相沿成习，年肉便进入了土家人春节菜谱。

葵花年肉怎么做好吃：

年肉的传统制作方法是：取适量猪脊肉，以肥肉为主，切成长方形，每块约三寸来长、二两至半斤来重，加入食盐、花椒等佐料，同糯米或粟米一起蒸得熟透后，然后将肥肉象条石一样横竖有致地排列在一只只大碗里，琥珀色的肉质同雪白的糯米(或金黄色的粟米)饭相映成趣，是土家人春节期间筵席上的主菜。

好了，小伙伴知道葵花年肉是湖北的美食。