炒豆芽的时候需要焯水吗 要多久才熟

豆芽，这是比较常见的一种菜了，豆芽要分为黄豆豆芽和绿豆豆芽，煮火锅一般是用黄豆豆芽，更加的脆，炒豆芽的时候需要焯水吗？炒豆芽要多久才熟？

豆芽，这个是美味的，不管是烫火锅的时候，还是当做素菜炒着吃，都是好吃的，炒豆芽的时候需要焯水吗？要多久才熟：

炒豆芽的时候需要焯水吗：

不需要。焯水过后的豆芽不仅是吃起来很水，看起来也很水，影响食欲。

豆芽本身就是比较嫩的，还长得比较小，要是是炒着吃，直接油烧到冒烟，下锅炒就好了，炒的时间也是比较短的。

不要看炒豆芽简单，这里面是有注意事项的，来盘点盘点：

买回来的豆芽都是要清洗过后才能吃的，清洗过后的豆芽是需要沥干水再炒，豆芽本身就是有水分的，水没有沥干，炒出来的水会非常的多。

炒豆芽是有放醋的必要，醋是可以去除腥味的，还能减少豆芽的营养流失，不过醋是在豆芽要起锅的时候放的。而且只有绿豆豆芽才需要放醋，黄豆豆芽是不需要的。

炒豆芽多久才熟：

大火炒，下锅只需要一分钟的时间。

豆芽在市场上还是比较常见的，一种是黄豆豆芽，一种是绿豆豆芽。绿豆豆芽要比黄豆豆芽贵一点。黄豆豆芽长得比较长的，一般是1.5一斤，长得比较短的就比较对的，要卖3.5，不过短的要比长的有嚼劲一些，具体需要，根据自己的需求来就好了。

关于炒豆芽就介绍到这里了，炒豆芽是不需要过水的，一般大火炒，一分钟就炒熟了。