荷香糯米鸡是哪里的特色小吃 怎么做好吃

糯米鸡相信很多人都是吃过的，这是一种很有特色的美食，那么荷香糯米鸡是哪里的特色小吃？荷香糯米鸡怎么做好吃？

糯米鸡是不少人都会做的，也是不少人都吃过的，那荷香糯米鸡是哪里的特色小吃?怎么做好吃?

荷香糯米鸡是哪里的特色小吃：

相信糯米鸡大家都很熟悉，每天早上吃早餐，糯米鸡都是最佳的选择之一。糯米鸡是广州的特产，它最早是用盖碗的方式然后蒸熟来售卖，后面很多小摊贩们为了自己的方便，就改成用荷叶包着，所以就有荷香糯米鸡之称。糯米鸡的份量很大，一个糯米鸡就可以抵上半顿或者一顿的饭量了。

在我们要制作糯米鸡的时候切忌不要选择油脂多的鸡腿肉，这样会影响口感。而且荷叶也要用盐水浸泡十几分钟，这样可以消毒也更卫生。在混合糯米的时候可以加入调料，加点玉米粒或者是萝卜丁或者是青豆来增加下色彩，可以更有口感哦!

荷香糯米鸡怎么做好吃：

原材料：主要原料有(3-4人份)鲜荷叶3张、长粒糯米500g、鸡翅中500g、香菇10朵、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角1个、水100ml、盐1茶匙等

做法：1、糯米提前浸泡2小时以上。然后沥干水份，入锅蒸熟，打散放凉备用。

2、鸡翅中一剁两半，入凉水浸泡一会洗净血水，入锅焯一下捞出洗净。香菇切片。锅里热油，加葱姜爆香，加入鸡翅和香菇，加老抽生抽翻炒均匀，倒入100ml水，加入八角，中火炖至汤汁浓稠，差不多收干，盛出放凉备用。蒸熟的米饭与炒好的鸡翅，加一茶匙盐拌匀。

3.、鲜荷叶洗净，或可过水焯半分钟(我是直接用的)。荷叶很大的话，一分为二，去掉中间的老梗。荷叶平铺，先铺一层米饭，中间放鸡翅(注意有骨头那端朝里，避免露出把荷叶扎破)。上面再盖一层米饭，如图包起荷叶。一共可做5-6个荷包。

4、入蒸锅，水开后30分钟即可。也可以多蒸会。(*长粒糯米的粘性要小于圆粒糯米，这样蒸出的饭颗粒分明，口感劲道，没有那么粘牙。*除了鸡翅中，还可以用鸡腿，或者整鸡都可。)

好了，小伙伴知道荷香糯米鸡是来自广州的美食。