咸茄子锅的不寻常味道

教大家做名菜！有一道菜，大家都说是“烹饪神器”。它有一种独特的味道，绝对是一种好材料，有各种颜色、味道和形状。即使是重口味的食物，它还是爱吃。这是一个简单的食谱，只有普通的材料才能烹饪出“美味又劲爆”的“咸鱼茄子锅”！

茄子为什么要配咸鱼？因为咸鱼的鲜美气味可以在烹饪过程中带出茄子的鲜美味道，创造出不寻常的味道，真正征服每一个尝试过的味蕾。每当人们八卦这种味道时，都会忍不住动动地心，垂涎三尺！

现在让我们做一道绝对难忘的名菜。首先，我们来看看材料：

食材：茄子2个，咸鱼肉50克，猪肉(剁碎)80克，大蒜50克，姜末15克，大葱15克，红辣椒3-4个，青椒3-4个，葱花1-2汤匙，淀粉水适量。

酱汁：酱油1汤匙、蚝油1汤匙、黑酱油1/2汤匙、海鲜酱1/2汤匙、白糖1/2汤匙、水30毫升。

练习：

1.茄子去皮(以薄膜为准)，切成条状。

2.茄子条用水浸泡，可以减少油炸时的吸油量。

3.撕开咸鱼肉。(以电影为准)

4.将泡过水的茄子条沥干水分，放入热油中炸熟，捞起沥油。

5.准备酱料：将所有酱料混合均匀。

6.砂锅中预热适量的食用油，将咸鱼肉翻炒，加入猪肉末翻炒。

7.加入葱花、蒜末和姜末翻炒，然后加入青红椒片拌匀。

8.这时，加入炒好的茄子，轻轻拌匀。

9.倒入准备好的酱汁，拌匀，大火煮开。

10.加入淀粉水，拌匀，撒上葱花，继续焖5分钟左右，关火。

请相信这个咸鱼茄子锅一定不会让你失望。