铁板豆腐的方法是美味的街头小吃

铁板是一种非常简单易操作的街边美食，买豆腐后，将其切成块，将豆腐两面煎至金黄，然后倒入特制调料。

00-1010材料：

豆腐，蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，辣椒油。

练习：

1.准备一块嫩豆腐。

2.首先，取一个空碗，调一个酱料(加一点蒜蓉辣椒酱，一点韩式辣椒酱，一点海鲜酱，一点辣椒油，一点熟芝麻孜然)。

3.然后将酱汁搅拌均匀备用。

4.然后把豆腐切成大小均匀的块，再在豆腐块中间划两刀，这样味道会更好。

5.锅里放热油，然后把豆腐一个个放进去。

6.小火煎至两面金黄。

7.然后把酱汁均匀地刷在豆腐上。

8.最后在豆腐表面撒上一些小葱沫，出锅就可以吃了。

铁板豆腐的做法

1.将嫩豆腐切成2厘米厚的薄片，将3勺植物油倒入火锅中，加热油。

2.炒面金黄后，用筷子在豆腐中间粘几个小洞。为了让豆腐更入味，炒3分钟翻面。

3.金黄两面撒上盐、少许麻辣鲜、辣椒面，豆腐上撒上孜然粉、白胡椒粉。在锅的一侧煎一些辣椒丝，辣椒丝煎至酥脆即可食用。

4.豆腐上撒上香油，用铲子切成2厘米宽的段，放出来。撒上葱。

铁板豆腐的做法步骤

作为一个吃货，也作为很多路边摊的铁板豆腐的吃货，我总结了几点。豆腐一定是嫩豆腐，这样吃起来清爽，有入口即化的感觉。其次，豆腐要么切薄，要么做成小块，否则就没味道了。当然，如果你用的是比较老的豆腐(个人觉得这种豆腐其实炒的时候比较好)，我建议你长时间炒，形成一个黄色的外壳，这样更香。最重要的是这种豆腐要薄一点，不然不好吃就不好吃，没用。

10-10-1.钙含量高。大豆本身含有更多的钙。更重要的是，在制作豆腐的过程中，加入了石膏(硫酸钙)和卤水(含有氯化钙)等凝固剂，使豆腐的含钙量急剧增加。另外，豆腐的消化吸收率在95%以上。两片小豆腐可以满足一个人每天的钙需求。

2.抗癌。豆腐中含有异黄酮，能有效抑制癌细胞的产生，具有抗癌作用。

3.对眼睛干涩有好处。豆腐中富含维生素A。当我们缺乏维生素A时，我们的眼睛经常感到干燥和涩涩，容易疲劳。严重者白面干燥皱缩，甚至导致角膜溃疡。

4.预防动脉硬化。不饱和脂肪酸是豆腐中的主要脂肪，豆腐中的卵磷脂有助于血管壁上胆固醇的代谢，防止血管硬化。

5.清热解毒。豆腐性甘凉，入脾、胃、大肠，有益气和中、生津润燥、清热解毒之功。