豆腐怎么煮怎么炒豆腐好吃又简单

豆腐是一种非常常见的食物。在日常生活中，我们经常看到人们吃豆腐。豆腐味道鲜美，做法很多。喜欢豆腐的朋友可以每天换不同的做法。

主料10-1010:豆腐500克，猪肉40克。

辅料：油、酱油10毫升、白糖1克、郫县豆瓣酱15克、豆豉酱10克、盐、水淀粉、洋葱、胡椒粉2克、生姜。

工作方法

1.准备好所有的材料。

2.猪肉洗净沥干水分，剁碎。

3.豆腐切成块，用淡盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

4.葱、姜洗净切碎，郫县豆瓣酱切碎成细粉。

5.炒至油爆开，加入葱和姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味。

9.加入豆腐、适量水、酱油、白糖。

10.烧豆腐5分钟后加入胡椒粉，用水淀粉勾芡。

11.锅铲将豆腐汤推浓，关火出锅，撒上葱花。

豆腐怎么做好吃

自制豆腐。

配料：豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣菜、辣酱、糖和水。

工作方法

1.北豆腐放入蒸锅蒸10分钟左右，捞出晾凉备用。

2.将豆腐切成厚度适中的菱形块。

3.锅里放油，烧至60%左右的热度。加入豆腐块，煎至两面金黄。

4.青椒切段，用豆腐油烧至七成热，放入葱、姜、蒜，加一勺涪陵辣酱，炒出红油。

5.加入炒好的豆腐，翻炒，加入一勺糖，再加入一些酱油，翻炒，再加入少许水。

6.炒汤快用完时，锅里加入少许盐和鸡精。

红烧豆腐块

配料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱、盐、酱油、淀粉、洋葱。

工作方法

第一步：买豆腐洗净，然后切成块。

第二步：锅里的水烧开，倒入豆腐中，捞出豆腐备用。

第三步：锅中放入底油，将洋葱放入热油、豆瓣酱、辣椒酱中，使其香20秒。

第四步：锅中加入半碗水，一些盐和少点酱油，将水倒入豆腐中。

第五步：大火煮3到4分钟，这样可以让锅变稠。加香菜或者洋葱更漂亮，汤也可以用来做米饭，很香。

豆腐渣。

食材：肥豆腐1/2盒，猪肉末80g，鲜红辣椒1个，葱花1茶匙，大蒜1茶匙。

调料：海天酱油2茶匙，珠厚酱1茶匙，砂糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙。

工作方法

1.将大蒜加入锅中的冷油中，翻炒。

2.猪肉末用小火炒熟。

3.加入酱油和猪头酱，糖。

4.在肉末前加入适量的水，盖上盖子，用小火煮10分钟左右。

5.汤汁浓稠时，加入红辣椒末、鸡精调成肉酱。

6.将肥豆腐切成整齐的薄片。

7.把豆腐放在盘子里，中间留一个圈。

8.锅中烧开水，加入豆腐，蒸2分钟。

9.用勺子把豆腐里的蒸水挖出来倒掉。

10.将炒好的肉酱铺在豆腐中央，表面撒上葱花。小贴士* *嫩豆腐也很好吃。

注意：豆腐蒸的时间不要太长。薄片蒸2分钟，厚片蒸3分钟。蒸久了，豆腐会变老。蒸豆腐会有水蒸气。倒一些放入肉酱，否则会有太多的水分。

皮蛋豆腐

配料：豆腐、皮蛋、鸡精、盐、葱花、酱油、香油、香菜。

工作方法

1.用开水烫一大块肥豆腐，冷却后，将皮蛋切成小块；

2.将皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐和葱花，倒入酱油和香油，放入香菜。

3.边吃边搅拌。

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鱼香豆腐

材料：豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许

做法1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出

2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末

3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉

4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀

5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面

豆腐吃多了对身体有什么危害

1、 豆腐如果吃过多的话，对于很多有其他疾病的人会有一定的影响的，比如说，有凤凤的患者，会引起痛风的发作，因为豆腐中含有大量的嘌呤。如果体内嘌呤含量较多，都可能会导致代谢失常，会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，引起痛风的发作。

2、 如果吃豆腐过多，会使肾功能衰退，因为我们吃进去体内的植物蛋白质，经过一系列的代谢后，会通过肾脏的排出，如果大量的吃豆腐可能会发生很多的意外，对肾脏排泄废物的能力下降，对于有些老年人来说，也会受到很大的肾脏影响

3、 豆腐吃多了可能会影响到消化系统，会引起消化不良，因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，如果一次性过量食用的话，会阻碍人体对铁质的吸收，而且还可能会引起蛋白质消化不良，引起腹胀，腹泻等不适症状。

吃豆腐注意事项

豆腐虽然说营养丰富，所以也不要吃得太多，偶尔的吃一下对身体也是有帮助的，如果吃多了反倒对身体有害，平时在吃豆腐的时候，最好要用水浸泡一下，再进行食用，因为豆腐中含有很多的嘌呤，通过水的劲牌后，可以让这些漂亮得到有效的排出。