如何吃鸭脚包

鸭脚包是一种深受大家喜爱的食品。鸭脚包是安徽宣城的一种小吃，是很多人喜欢的美食。鸭脚包的制作方法有很多，所以大家可以根据自己的饮食习惯来制作。

鸭脚包怎么做好吃

[配件] 1个橘子和1个薄荷。

步骤：

1.鸭脚包去掉绳子；

2.用清水浸泡5分钟，用清水冲洗干净；

3.将干净的鸭脚袋放入盘中；

4.放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右；

5.腿筋断熟；

6.拿出鸭脚包，放上橘子薄荷，再放在盘子里。

00-1010主料：鸭爪30克，猪肉(肥)300克，猪肝300克，鸭肠500克。

调料：盐8克，白糖3克，酱油100克，白酒4克，生姜4克。

练习：

1.剥去鸭脚上的黄色硬毛，脱去脚趾和爪子的硬壳。用簸箕冲洗并沥干。

2.肥猪肉切成1.5英寸的长条，60克切成30条。

3.将猪肝切成30条，放入沸水中浸泡，取出晾干。

4.在鸭肠中加入2汤匙粗盐，拌匀，然后冲洗掉腥味，再用水冲洗干净，用簸箕沥干水分。

5.将生姜磨成天鹅绒，挤出姜汁备用。

6.将鸭脚、肥猪肉、猪肝放入锅中，倒入约1寸高的沸水中，用筷子搅拌，使所有材料都能在沸水中浸泡。每种材料浸泡1分钟左右后，取出放入簸箕中晾干。

7.把泡过鸭脚等材料的盆里的水倒掉，用布擦干，放盐、糖、姜汁、酱油、酱油等。倒入盆中，用筷子搅拌均匀，然后加入酒，加入所有材料晾干水分，并加入鸭肠，然后与果汁混合均匀，腌制30分钟左右。

8.所有材料腌制足够时间后，取一块肥猪肉和一块猪肝，放入鸭爪中，用鸭肠扎紧，颈部扎紧，以防散架。

9.所有的绷带做完后，用绳子串在一起，每根大约4英寸的距离，然后挂起来晾干。如果没有雨天的阻碍，需要三四天。

00-1010猪肝：猪肝不宜与鱼、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、山鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。动物不宜食用含维生素C、抗凝剂、左旋多巴、优降糖、苯乙嗪的肝脏。鸭脚包的制作方法不是很复杂，制作工艺也比较简单，在家就可以轻松制作。但是在制作鸭脚包的过程中，一定要注意对温度的掌握，否则制作出来的鸭脚包的味道和颜色都会发生很大的变化。

00-1010鸭脚包是安徽宣城有名的小吃，起源于上世纪30年代。经过特殊工艺腌制的鸭脚，每只鸭脚中间包有特制卤鸭心，外面包有特制卤鸭肠。外观呈琥珀色，晶莹透亮，蒸熟后即可食用。蒸水杨鸭脚包风味独特，香味浓郁，肉美鲜嫩，骨头脆脆，咬时翻筋斗生津。鸭脚包不是舶来品，而是宣城水阳人近年来的一项发明。采用特制卤鸭脚，每只鸭脚中间包裹特制卤鸭心，外面包裹特制卤鸭肠。蒸后香气四溢，咬人翻筋斗生津。它的特殊工艺和极好的味道使它远近闻名。优秀的鸭脚包风味独特，真空包装，包装精美，是一份不错的礼物。鸭腿包蒸熟后不用清洗即可食用。一般在高压锅里蒸比较快(最多8分钟)。蒸至鸭脚跟腱处(即图中红色箭头所指处)断开，再上碟。水阳乾子，鸭脚和鸭翅已经逐渐从农家乐的餐桌进入城市的餐厅和酒店。有一个叫孙的厨师，突发奇想，把这三样东西放在一起做了一壶泥巴