番茄炒鱼开胃又营养

番茄沙丁鱼是一道非常开胃的菜。煮的时候需要加番茄和番茄酱，用沙丁鱼来煮。它仍然是一道简单的菜。

番茄沙丁鱼的做法

主料：沙丁鱼(850克)。

调料：西红柿(900克)、糖(适量)、八角(适量)、料酒(适量)、醋(适量)、十三香(适量)、鸡精(适量)。

步骤：

1.准备两条沙丁鱼，重约850；

2.去掉头尾和内脏，洗净，切成英寸；

3.锅中倒入适量油，将鱼煎至微黄；

4.将西红柿洗净，用刀切成十字；

5.锅里的水烧开，把西红柿倒入锅中，擀开去皮；

6.将去皮的西红柿切成丁，放入油中，当油热到六成时，放入姜片、葱花，将八角炒香，然后放入西红柿丁，将番茄汁炒至微浓，再放入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精；

7.倒入鱼块，翻炒几下。在高压锅里煮，然后把它们变成小的。15分钟后关火。如果你加水，在高压锅里炖的时间可以延长。

010-10-10-1先清洗除垢，然后拆头。切除头部后可能会有一点内脏。

然后，去掉内脏，去掉鱼里面的骨头，把大拇指放进去把骨头分开。

要去掉脊椎，先把鱼尾切掉，但不要把骨头切掉，然后抓住尾巴往上拉一点，整个脊椎自然会拉出来。

10-1010番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的作用。因为西红柿中维生素A和维生素C的比例合适，经常食用可以增强小血管的功能，防止血管老化。西红柿中的类黄酮不仅能降低毛细血管的通透性，防止其破裂，还具有预防动脉硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等疾病。此外，它还可以美容和治疗口疮(它可以含有一些番茄汁，使其每次接触疮面几分钟，每天几次，效果显著)。

另一方面，沙丁鱼富含磷脂，即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。据美国心血管协会网站介绍，这种特殊的脂肪酸可以减少甘油三酯(导致血栓形成的有害脂肪酸)的产生，具有逐渐降低血压、减缓动脉粥样硬化速度的神奇功效。还含有核酸、牛磺酸、硒等多种营养成分，具有很高的药用价值，堪称医学中的瑰宝。它能预防血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强、肉质鲜嫩、脂肪含量高的优点。

番茄沙丁鱼怎么处理

方法一：煮沙丁鱼之前，先用盐腌鱼，然后用啤酒浸泡，煮半个小时，可以去除沙丁鱼的腥味。

方法二：煮鱼的时候放几颗红枣，既能去腥又能增加美味。

方法三：煮鱼的时候放1 ~ 2块橘子皮去腥。

方法四：鱼在烹饪前用浓盐水洗净，或者用酒或啤酒腌制，可以消除鱼腥味。