蟹味菇汤的常见做法蟹味菇汤的制作技巧

蟹味菇汤是一道非常健康的菜。蟹味菇西兰花汤和蟹味菇肉丸汤比较常见，味道都很好。喜欢吃蟹味菇的朋友可以在家试试。

00-1010主料：瘦肉100克、蟹味菇100克；

食材：葱、姜、蒜2勺，盐2勺，酱油1/4勺，鸡精适量(可以省)，香菜。

练习：

1.肉末中加入葱姜蒜末，加入1茶匙盐和2汤匙酱油。

2.朝一个方向搅拌，备用。

3.蟹味菇去掉蒂，撕开，洗净，沥干水分。

4.煮一壶水。水烧开后，戴上一次性手套，把肉挤成丸子放入水中。

5.用小火慢慢煮肉丸。

6.把蟹味菇放在汤里煮。

7.加入1茶匙盐和适量鸡精，撒上葱花即可食用。喜欢欧芹的也可以撒一点欧芹。

蟹味菇汤的家常做法

1制作蟹味菇汤的时候，值得注意的是，这种汤比较清淡，所以不要加太多的盐，也不要加味精等调味料，保证可以享受到蘑菇的美味。

炒好的洋葱和蒜片一定要低放，否则会影响汤的味道。

3选择里脊肉或前腿肉作为煮汤的瘦肉，这样不会变成柴火。

蟹味菇汤制作小技巧

1.可能是蟹味菇不够新鲜。

蟹味菇本身的味道有独特的蟹味，不会引起苦味。如果出现这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜。因此，应选择大小均匀、盖子上有明显大理石花纹的蟹味菇。

2.上面可能还有少量农药残留。

如果蟹味菇上残留少量农药，也会导致蟹味菇受害。因此，在烹饪时，建议将其浸泡在淘米水中30分钟后再烹饪。蟹味菇的苦味有不同的原因。如果出现这种情况，建议不要吃。

蟹味菇汤为什么有苦味

值得注意的是，离开培养地后，营养成分会流失，蘑菇会变色，因此一般建议放入冰箱冷藏，最佳温度为0-5，最长保存时间一般为一周左右。将蟹味菇放入冰箱前，注意检查香菇是否完好。如果有伤口，很容易导致腐烂和发霉。