女性喝什么汤来强身健体 做汤的食谱和做法？

喝汤是一种受欢迎和喜爱的养生方式。总觉得累的时候喝一碗养生汤就好多了，尤其是女性朋友可以煲汤喝，补充气血。

00-1010桂圆红枣姜茶。

材料：桂圆、红枣(其他可选：生姜、莲子、百合等。).

第一种，在广东人眼里，其实不是“汤”，充其量是“茶”。难度系数极低，食材普通，炖煮时间短，半小时就能搞定。过程就像哭一样简单：把所有的食材都洗干净倒入锅中，然后装满水，大火煮开后变成小火，然后出锅半小时。不要煮太久，因为桂圆会把甜味完全分散到汤中，然后就会无味变软，从而失去吃桂圆肉的快感。这种茶的核心成分是桂圆和红枣。至于其他材料，冯建是人做的：如果你冷，可以加几片生姜；降低其增温效果，加入一些莲子或百合；为了增加饱腹感，在最后5分钟打一个完整的鸡蛋；想加甜度，加几个混合泳；至于调料，看个人喜好。冰糖，红糖，蜂蜜。我喜欢打碎一些红枣，让它们尽快入味。不需要太多的水和任何调料，桂圆和红枣的甜味正好可以分布到汤中，最纯粹，最爽口。这汤在我贪吃的时候可以煮的很方便，但是特别适合我经期长之后补血补气。红枣补血，桂圆补气。手脚冰凉的人冬天可以吃一碗。

提醒一下：大枣和桂圆都是温补卦，虚寒体质无疑适合，但湿热体质(湿热体质，不用担心，下面还有更适合的汤)，酌情服用。此外，糖尿病患者应敬而远之。这款茶虽然不需要额外加糖，但含糖量也不低：桂圆干和红枣干都是含糖量的玩家！

曹华扇贝玉米排骨汤。

材料：冬虫夏草花、瑶柱、排骨、甜玉米、枸杞(下版本，排骨可以换成瘦肉)，还有两个材料拿出来讨论。首先，既不是花也不是草也不是昆虫的艾草花，其实是一种细菌。性平，不冷不燥，味道鲜美，无异味。煲汤环节的新宠之一：(冬虫夏草本人)据说有冬虫夏草的一些功效(价格比冬虫夏草可爱多了)，保护肝肾，补虚损，提高身体免疫力，顺便还能抗氧化抗衰老。想要永远保持少女感的女生，一定要拿个小本子记下来。还可以缓解蝴蝶斑。不知道有没有人亲自测试过。总结：口感好，功效好。再者，瑶柱其实是干贝——的干品，是提神的神器。老话说得好，吃了三天，鸡和虾还是没意思。这种瑶柱的清新带有森林植被的香气。习惯干贝汤的人回餐馆喝味精汤不是个滋味。(瑶柱，即扇贝)

步骤：

1.治疗肋骨。排骨加姜飞水。

2.处理掉其他成分。将艾草花、药竹、芡实洗净。尤其是艾草花，浸泡后会发黄，因为它的表面有天然的橙黄色孢子粉。

3.对待甜玉米。去皮去须，洗净切段。

4.把配料放进锅里。除了甜玉米和枸杞，其他食材放入锅中，大火煮开，然后小火慢炖一个小时。

5.加入甜玉米和枸杞。汤汁明显变黄后，加入甜玉米和枸杞，小火煮半小时左右。

6.关火前5分钟加盐取出。

几个提醒：肉(包括骨头和瘦肉)通常需要“水中飞”，然后“河凉”。

飞水：将肉放入沸水中煮一会儿(大约一分钟，不长)。可以是纯净水，也可以加点姜，加点料酒，撒点盐。

过冷河：愈合后用冷水快速冲洗。然而，有些肉不能吃

五指桃，听到这个名字很好听。因为叶子像五指，果实有毛，看起来像桃子，所以俗称“五指桃”。和艾草花一样，它也是煲汤的网红。

第一，味道鲜美：带着一丝椰香。

二是功效好：祛湿降火、滋阴润肺，被许多少数民族视为民间草药。尤其是祛湿的能力。

有些女生是湿热体质，所以脸上会长满痘痘，不适合打大补丁。五指桃挺适合这些女生的。

步骤：

1.五指桃洗净，放入水中浸泡15分钟左右。

2.将排骨放入沸水中煮沸，去除杂质，焯水一分钟左右取出备用。

3.把锅里所有的材料放在一起。大火烧开后，立即转小火，煮两个小时左右。

奈香椰子鸡汤

食材：鸡肉、新鲜椰子(椰汁)、鲜奶、尾龙骨(不需要)、瘦肉(不需要)。

这汤的缘分来自两年前的一次广东之行。

名拜访了连地道广东人都爱去的一家炖品店——达扬。老字号店铺，就算环境简陋到哭，服务员忙到根本没空搭理你，也常常一位难求。点了招牌菜——椰子炖竹丝鸡，简直觉得好吃到上天：鲜甜不腻，滋补驱寒。大学时候，广东室友每逢佳节过后，从家里回来，气色就好到令人发指。洗完脸就是白里透红，根本用不着擦粉打底。问她回家都经历了什么，她轻描淡写，外加一个傲慢的小眼神：也就隔两天，被她妈强行喂一碗奶香椰子鸡汤吧。这道汤里，瘦肉和尾龙骨(其实就是猪尾巴的学名啦)都不是必须。这两者都是提味用，所以少量即可，以免喧宾夺主。如果想要更鲜甜一些，加瘦肉;如果想要汤更浑厚浓郁一些，加猪尾巴。

步骤：

1、处理肉类。鸡块、尾龙骨、瘦肉分别飞水，过冷河。(用沸水绰一分钟，然后用冷水清洗)

2、处理椰子。把椰汁倒出来备用，把椰肉切条切块随意。椰子要老，椰肉会厚一些，以及，破壳的事情，可以交给水果店老板。

3、把椰肉、鸡块、尾龙骨、瘦肉一起放到锅里，倒入冷水，开火煮沸后，转小火煲1个小时左右。

4、加椰汁加鲜奶撒盐(量根据自己的口味来)后，再煲个把半小时出锅。

排骨莲藕鸡爪蜜枣汤准备材料：

排骨、鸡爪、蜜枣、菌菇、生姜

这道汤，我喜欢在姨妈走之后煲。

莲藕补血、安神;

鸡爪携满满的骨胶原，鲜而圆滑，不稠不腻;

蜜枣补血，能使汤味清甜可口。

广东人最擅长借食材本身来调味。他们煲汤，喜欢放蜜枣来增加汤的甜味。不过现在更健康的食材，是用无花果来代替，有一种温润的清甜。

步骤：

1、处理鸡爪。洗净剪掉指甲，进沸水焯1分钟。

2、处理排骨。飞水&过冷河。

3、把排骨、鸡爪，连同生姜、蜜枣、菌菇，一起入锅。大火烧开后，转小火炖1个小时。

4、处理莲藕。莲藕去皮，切滚刀准备。

5、一小时后，加入莲藕，继续小火炖煮半小时。最后5分钟加盐，出锅。

煲汤食谱大全及做法

1、茶树菇鸡汤

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

主料：土鸡|1只、茶树菇|1把

辅料：红枣|3颗、枸杞|适量、料酒|2汤匙、姜片|2片、盐|适量、鱿鱼干|半只、瘦肉|30克

做法：

1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股、鸡爪、鸡头丢弃不用，其余剁成大块，去掉鸡油，洗干净。

2. 鱿鱼泡发剪成丝。姜两片备用。瘦肉切大块。

3. 茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。

4. 用冷水锅，把鸡肉、瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒，焯2分钟左右，捞出洗干净。

5. 炖锅，把鸡肉、瘦肉、鱿鱼丝、姜片、茶树菇一起放进去，注入大半锅冷水。

6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味，完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜得能把舌头都吃掉。

小贴士：炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩，汤好喝。茶树菇、红枣、鱿鱼都是很鲜美的食材，加进去炖，只需放盐，无需再加其它提鲜的调料。红枣、枸杞不用放太多，不然汤太甜。

2、玉米排骨汤

春季是花粉症多发的季节，胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗花粉过敏和过敏性皮炎的功效。

主料：排骨|500克、玉米|1根、胡萝卜|1根、马蹄|5颗

辅料：盐|1茶匙、水|2升、姜|5克

做法

1. 将所有的原料准备好。

2. 排骨洗净后冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出。

3. 胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块。

4. 和焯好的排骨一起放入陶煲，注入2升清水，放入姜片。

5. 大火烧开，小火煲1小时，最后调入盐即可。

3、山药鲜蔬汤

春天需要补气益虚，在一年的开始为身体打好底子，它能消除水肿，对皮肤和身材都有美容效用。

主料：番茄|1个、黄豆芽|1把、红枣|6个、香菇|2朵、木耳|4朵、玉米|1根、山药|1段、胡萝卜|1段

辅料：葱|1根、盐|适量

做法

1. 把所有的材料洗净备好。

2. 香菇切块; 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟。

3. 玉米切段，木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块。

4. 山药去皮切块， 番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段。

5. 捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟。

6. 再下番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味即可。

建议：春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大，容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮，或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。

煲汤注意事项

1、火候。煨汤火候的要诀是“大火烧沸，小火慢煨”。大滚大沸，才能使食物中的鲜香物质尽可能地溶解出来;小火慢煨，以免汤中的蛋白质分子剧烈运动而使汤汁浑浊。使汤既清澈浓醇，又最大程度地锁住了原有的营养成份。

2、时间。不宜太久，会丧失营养。鱼汤煮1小时左右足够，鸡汤、排骨汤等煮一个半小时也就够了。因为汤中的营养主要是氨基酸，加热时间过长，营养反而会被破坏掉了。

3、调味时间。建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

PS:调味上可以选择胡萝卜、红枣或者无花果，给汤水增加一些自然甜。

4、加多少水。每人两碗水的分量，再加一两碗作为包昂的消耗。一人份，三四碗水即可;两人份，五六碗水，以此类推。

选什么锅合适

砂锅、珐琅锅、隔水炖锅、瓦罐，甚至高压锅、电饭煲，其实都可以拿来煲汤，不过各有优劣。珐琅铸铁锅，简言之，就是铸铁锅外面涂上了一层漂亮的珐琅(搪瓷)。加热快、保温好、烹饪省时、在明火、电磁炉上都可以使用。广东人还是最多用砂锅炖汤。但是要注意，砂锅由于材质关系，骤冷骤热容易开裂。新砂锅买回来，先别急着煲汤，多煮几次白粥防裂纹，堵空隙。口小，肚子大的那种为好。口子小，水分和想为流失少。肚子大，能放下更多食材。隔水炖锅适合大忙人。好处是营养不会流失，还可以定时可以预约。缺点嘛，火候不好调节，味道可能没有明火煲汤来得地道。电饭煲——无需格外买锅的便利之选，也能预约定时。缺点嘛，味道比砂锅和珐琅锅可能会稍微差一点。