如何做好吃鸡？

鸡是我们日常生活中常见的一种鸡。鸡是指刚成熟的小公鸡。鸡口感嫩，吃起来很好吃，做法也很多。喜欢吃的朋友可以继续往下看。

童子鸡怎么做好吃

制作美味的鸡肉是对手艺的考验。虽然看起来不难，但其实是个技术活。比如，我们怎么才能让鸡肉变得非常嫩？原来，鸡肉的肉质比较嫩。但是，如果温度控制不当，鸡肉的味道会大大降低。虽然吃起来很滑，但已经失去了美味。这是用鸡肉做汤最重要的。一般做鸡肉的时候，要加姜片。当然，做辣子鸡，加不加姜片都无所谓。加入姜片主要是为了去除它的腥味。其实炖鸡汤很好吃。当然，蒸离水可以保持其原有的风味，不仅美味，而且营养流失少，是一种令人满意的方式。如果你吃腻了蒸、炖或炸鸡，不妨试试烤鸡。然后介绍好吃烤鸡的方法，感受大口吃肉的率性。

烤鸡。

配料：鸡肉、洋葱、大蒜、柠檬汁、橄榄油、白酒、李排淋汁、墨西哥辣酱、胡椒粉和盐。

练习：

1.鸡去内脏后洗净。不要把它切成碎片。和整只鸡一起烤。

2.取一大碗，放入洋葱、大蒜、柠檬汁、橄榄油、白酒、李排淋汁、墨西哥辣酱、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

3.接下来，把鸡肉放入碗中，在酱的世界里翻滚腌制，记得放入冰箱冷藏。

4.用中火预热烤箱，在格子上放一点油。

5.放入预热好的烤箱烤1小时左右，不时刷一下剩下的卤汁，直到鸡肉不再是粉红色，等酱汁干了就可以了。

00-1010鸡与普通鸡没有太大区别，除了只是成熟的公鸡，也适合炒菜、炖汤或蒸等。当然也可以烧烤，肉质鲜嫩，无论是辣还是炖都令人陶醉。喜欢辣的人做辣子鸡，很好吃。光滑的鸡肉味道鲜美，有一种辛辣的味道和一口辛辣的食物。如果想清淡一点吃，那么清蒸或者炖鸡都很适合，口感滑嫩，吃起来很美味，不会被任何食材的味道所干扰。无论夏天还是冬天，鸡肉都可以作为普通家庭餐桌上的主菜。这里有两个好吃的鸡肉做法，可以转给喜欢吃鸡肉的朋友。

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配料：鸡肉、大蒜、生姜、泡椒、辣椒酱、酱油、啤酒、青椒、魔芋、蚝油、芝麻、香菜。

练习：

1.提前半小时把鸡杀成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

2.炒锅加油烧热，放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分钟，再放入鸡块。

3.翻炒10分钟以上，加入辣椒酱和酱油，翻炒5-6分钟至鸡块上色。

4.倒入啤酒，盖上盖子，煮20分钟左右。

5.加入青椒、魔水、蚝油翻炒3-4分钟。

6.加入芝麻、洋葱、香菜等。

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配料：鸡肉、酱油、白酒、盐和白糖。

练习：

1.将盐、白糖和白酒放入碗中，然后加入酱油搅拌均匀。

2.鸡肉洗净，去掉鸡屁股，然后用肉锤把鸡肉砸碎。

3.将第一步准备好的胶水均匀地涂在鸡的表面，将酱汁倒入鸡的胃里。

4.鸡肉用酱汁腌制8小时，在此期间要帮助鸡肉翻面，使其入味。

5.混合面团，盖上湿布，醒发一小时。

6.鸡肉腌制好之后，把锡纸放在烤盘里，把鸡肉放在锡纸上包起来。

7.把醒发好的面团擀成一大块，扣在用锡纸包着的鸡肉上。

8.在预热好的烤箱中200烘烤1小时。烤好后，小心取出，将面团剥开。

9.吃的时候撕开锡纸就行了。

00-1010主料：一只鸡和少量蘑菇。

辅料：姜、盐。

第一步：买的鸡肉清洗干净后，不要直接做，放入冰箱的冷冻室，冷冻3 ~ 4小时，取出解冻后剁成块。

第二步：锅中放适量的水烧开，然后把鸡块放入锅中焯水，捞出，洗净沥干水分。

第三步：取一个大砂锅，加入冷水和姜片，然后把清洗干净的鸡块放进去，大火煮开，加入适量准备好的香菇。

第四步：转小火慢炖一个小时左右，不要炖太久，否则营养流失多，营养含量低。

第五步：烹饪前加入少许盐调味，然后拿出来享受美味的鸡汤。

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炖鸡汤注意事项

1、杀活鸡炖汤，其实并没有冷冻3～4小时的鸡鲜，冷冻可以起到杀菌，同时也能让肉质达到“成熟期”，炖出来的汤要明显鲜一些。

2、挑选鸡的时候，童子鸡的营养价值是不输老母鸡的，所以煲鸡汤时，可以根据需求来选。

3、炖鸡汤的时候，根据自己的喜好，可以把香菇替换成红枣或者是其它食材都是可以的。