最简单的早餐做法就是好吃又营养

我们通常在起床后吃早餐。经过一夜的消耗，我们需要早餐来补充一天的能量。早餐是一日三餐中必不可少的一餐，很多人会自己做饭做早餐。

00-1010藜麦蛋饼。

准备食材：三色藜麦20克，小米30克，鸡蛋2个，香葱1根，盐适量。这个金额大概是两个人的，可以根据人数增减。

制作步骤：为了让早餐简单省时，我们可以在前一天晚上完成步骤1-2，也就是把藜麦小米蒸熟，再多蒸一些，晚上用一部分作为主食，第二天早上用剩下的做早餐。彻底冷却的藜麦小米也更容易破碎。

1.浸泡藜麦和小米。将藜麦和小米倒入碗中，加入清水，提前浸泡2小时。制作藜麦时，要注意提前浸泡。浸泡后，藜麦吃起来像Q弹。藜麦和小米浸泡，清洗几次。藜麦的蛋白质含量很高，其中的矿物质、维生素和膳食纤维也很全面，都符合健康早餐的营养要求。另外，藜麦有很强的饱腹感，也就是我们常说的抗饥饿，容易被吸收利用。对于上班族和用脑较多的学生来说，早餐吃藜麦是非常有益的。关于藜麦浸泡后发芽的问题，我在上次的儿童餐食谱《三色藜麦虾丸》中也提到过。藜麦是一种非常活跃的植物。浸泡后发芽说明很新鲜，不用担心。

2.蒸藜麦饭。浸泡好的藜麦小米洗完之后，我们可以蒸一下。蒸好后蒸30分钟左右。因为食材都是浸泡过的，浸泡充分，所以蒸的时候不需要加太多的水，只有比米饭少的情况下才可以。如果水太多，蒸出来的藜麦饭会太薄。小米健脾养胃。如果你能合理地吃一些早餐，那就太好了。此外，它还富含B族维生素，对预防疲劳引起的视力下降有一定的作用。但是小米单独煮的时候，有些朋友会觉得味道淡。在藜麦蛋饼中加入小米调配成复合风味，既解决了小米口味单一的问题，又充分发挥了小米的营养。

3.切葱花。因为藜麦饭是前一天晚上蒸的，所以早上起床的时候不需要早蒸米饭。葱洗净，只用葱叶的部分。葱叶不会像大葱一样有辛辣的味道，可以增强香味和味道。葱白具有解热、祛痰、促进消化吸收、抗菌抗病毒的作用。不过夏天最好少吃生洋葱，以免生气，吃熟洋葱代替。

4.打蛋液。蒸好的藜麦饭提前打散，加入鸡蛋、葱花和适量盐，打透打匀。因为藜麦饭蒸的软硬适中，非常容易打匀。因为米粒有一定的重量，打完之后会沉底，静置一段时间。所以炒之前稍微搅拌一下。每天早上吃一个鸡蛋是一个好习惯。鸡蛋吸收氨基酸的最好方法是煮带壳鸡蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋。这些做法，可以改变吃饭的模式。今天的藜麦煎蛋卷是一种使用摊鸡蛋的烹饪方法。吃含鸡蛋的早餐也能让人有饱腹感。此外，鸡蛋中丰富的胆碱是大脑中合成神经递质乙酰胆碱的重要物质，有助于提高记忆力，使人们在早上更加注意工作和学习。

5.开始油炸。在不粘锅的底部刷上一层薄薄的油。锅热后，用勺子舀一勺藜麦小米蛋液。慢慢倒入锅中，用小火煎。当蛋卷的一面凝固，上面还流着的时候，翻过来煎另一面。两面金黄。为了更好看，我用圆形模具压边，这样蛋卷的形状就更漂亮了。如果没有模具，可以忽略这个细节。

你学会这种藜麦煎蛋卷了吗？你也可以把藜麦乳蛋饼铺成大块，切成小块。每天早起十分钟其实是一个很大的惊喜。它不仅能享受一顿美餐，还能给你的健康带来许多好处。明天早上开始你完美的早餐计划！

小贴士。

1.藜麦饭最好提前一天蒸，这样更方便打散，节省时间。

2.不要把煎蛋卷煎得太热，以免煎坏。

00-1010蛋饭煎饼。

配料：隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花和水。

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许水，这样炒出来的鸡蛋会非常滑嫩，然后加入一些盐搅拌均匀；

2.加入葱花和大米搅拌均匀；

3.锅中加入少许油，锅热后加入鸡蛋米糊，基本凝固后翻面炒熟。

酸辣汤面

配料：面条、胡椒粉、食用油、盐、醋、香油、洋葱、木耳、红辣椒、煮鸡蛋、香肠。

1.往锅里加一点油。油热后，放入洋葱，放入香肠，炒出洋葱香味，加入适量水；

2.水烧开后，加入面条稍微搅拌，加入木耳，大火煮开，煮的时候加入一点冷水，煮到面条没有白芯。

3.碗中放入醋、盐、酱油、胡椒粉、红辣椒、葱花、香油。

4、将碗里的汁倒入锅中，搅拌均匀即可出锅。

鸡肉青菜粥

材料：小米、鸡肉、蔬菜、水。

1、锅中加适量水，然后放入小米，煮几分钟开花即可;

2、小油菜有盐水泡五分钟，洗净切碎;

3、锅中倒入剁成肉末的鸡肉搅拌一下，两分钟左右鸡肉即可煮熟;

4、碎青菜倒入其中，不到一分钟即可，不宜煮太久，喜欢咸味的可以加点盐;

5、小米粥不要煮的太过浓稠，有点汤比较好。

早餐红薯饼

材料：糯米粉、红薯(带皮)、白砂糖、食用油。

1、红薯切成片蒸熟去皮捣成泥，加入白糖搅拌均匀，再加入糯米粉揉成面团;

2、将面团分成小块，分别揉圆按扁后撒上白芝麻;

3、锅中倒入适量有，加热后放入面团，煎至两面金黄即可，记得勤加翻面。

煎馒头片

材料：馒头、食用油、鸡蛋。

1、先将白馒头切成厚薄均匀的片;

2、鸡蛋放入碗里打散，将馒头两面沾上均匀的鸡蛋液;

3、锅中倒入少许油，加热放入沾着鸡蛋液的馒头片，煎至金黄即可;

4、趁热比较好吃，配牛奶豆浆都可以。

黄金炒饭

材料：米饭、食用油、盐、火腿、葱、胡椒粉。

1、火腿切丁，葱切葱花备用，将鸡蛋打入米饭中搅拌;

2、锅中加油预热，将葱花火腿倒入锅中翻炒，然后倒入米饭快速翻炒，将沾有蛋液的米饭炒散，让其粒米粒饭;

3、加盐加胡椒粉翻炒，拌匀即可出锅。

法式小蛊蛋做法

法式小蛊蛋是比较经典的法餐头牌。这里的制造方法被稍稍的简化了一些,让法餐不再是那么的高高在上,但是又很美味,一份小蛊蛋放上喜欢的配料搭配上一块面包,清纯,就可以让自己的嘴巴和肚子小资一把。

准备材料:准备70克的淡奶油,两个鸡蛋,30克蟹味菇,两片熏火腿和适量的法棍。需要准备的辅料就是干莳萝碎,食用盐,黄油,豆蔻粉,黑胡椒粉。

做法:

1.把我们准备好的谢伟锅去根,掰散,冲洗干净之后,再把表面的水沥干。再将我们准备好的熏火腿,切成小片状,法规用斜刀切厚片。2.准备一口平底锅,锅内不放油,先用小火加热,再放进蟹味菇和法棍切片,加热到法棍酥脆蘑菇出水的时候就可以取出来了。3.准备一个密封的小罐儿,放入淡奶油,然后用力摇晃,使流动的奶油达到轻度打发的浓稠效果。4.再用黄油涂门,两个小烤碗的内部,然后再放入一勺淡奶油,用黄油提香,为了防粘可以涂得厚一点。5.这都好,晚让丹丹邮,盖满碗底,撒上一些豆蔻粉和干莳萝碎,再放一些食用盐。6.放入煎过的蟹味菇和火腿片,再撒上适量的黑胡椒粉,该上一些淡奶油,准备烤箱预热到180度左右。7.在碗里磕一个生鸡蛋,然后撒上适量的黑胡椒粉,将小蛊放入深烤盘,烤盘里注满热水,水面一定要高于烤碗的一半儿。8.将烤盘放进烤箱里,放在烤箱内的中层 ,空烤,大约18分钟,烤好了之后取出来。表面上可以装饰一些少许的淡奶油和干莳萝碎,搭配法棍脆片即可食用了。营养贴士:蟹味菇因为有螃蟹的味道,所以被称之为蟹味菇,它的口感非常的滑嫩,营养也是非常好的。还有防癌抗癌,降低胆固醇等食疗的功效,并且蟹味菇也是一种低脂肪,低热量,有助于缓解便秘的一种健康食品。烹饪秘籍:做法式小蛊蛋烘烤的时间还是要看个人的喜好的,有的人喜欢吃软嫩的溏心蛋,那就选择烤的时间短一点。但是也有的人喜欢吃全熟的蛋,那你就可以烤制的时间延长一些。水浴法烘烤是西餐和烘焙中常用到的方法,半争半口有烤的效果,而且成品还不会太干,如果使用的烤碗是有盖子的,可以直接盖上盖子 ,水浴可以省略。

西班牙油条做法

吉事果,又叫做是西班牙油条,大概是因为它会出现在西班牙人的早餐餐桌上吧,而且是呈色泽金黄色的棒状,所以因此得名。这美艳的油条炸好了之后,外壳是酥脆的,而内心是柔软的,热度激发出的柠檬清香,在蘸上柔滑的奶油,令你跃跃欲试。准备材料:低筋面粉 ,牛奶,鸡蛋,黄油。

准备的辅料：油肉桂粉,柠檬,细砂糖,淡奶油,开心果,食用油。

做法: 1.用擦丝器把柠檬磨出皮屑,只要黄色的部分,把开心果仁上的那层薄皮也去掉,然后切碎以后放心碗里,再把我们准备好的鸡蛋打成蛋液。2.准备20克的细砂糖,牛奶和黄油,放在一个较厚的锅里,用中火加热,烧到牛奶沸腾以后,马上把火给关上。3.8月份和肉桂粉一次性的放在锅里,然后用铲子将其搅拌均匀,用力的揉压,压拌成比较光滑的面团。4.再重新打开小火,分次加入蛋液,一边加一边用铲子搅拌,一定要搅拌均匀,然直到成为均匀的稠粘稠面糊。5.将面糊放凉一些之后,放入装了裱花嘴的裱花袋中,裱花袋的尾端夹紧,裱花袋一定要足够的厚。6.再准备一口锅,锅内倒上一些食用油,然后把这些油烧热,由计量室要放得多一些,然后用左手拿着裱花袋,右手拿着剪刀,将面糊挤出适量的长度之后剪断,然后直接让其掉入锅里。7.根据锅的大小一次,不要炸得太多,以免这些面糊掉入锅中之后粘连在一起,炸到金黄色的时候捞出来把油沥干。8.趁着找好的西班牙油条温热时,撒上十克细砂糖和柠檬皮屑,旁边挤上打发的淡奶油,奶油上也可以撒一些开心果碎。

这样一道西班牙油条就做好了,我们可以早餐的时候做了与家人一起吃。营养贴士:柠檬果皮中含有丰富的芳香挥发油,可以生津解暑,开胃醒脾,提神醒脑,在女性怀孕的期间,清心微苦的柠檬气味,还能有助于缓解孕吐的功效。烹饪秘籍:桌面糊的时候,尽量要选择厚一点的锅,有不粘涂层的更好操作,在炸的过程中,可以先把面糊剂在在油纸上,这样能挤出不同的形状,砂糖要趁油条还比较热,而且不是很烫手的时候撒上去,有温度,砂糖才能附着在油条的表面,还能让柠檬皮的香味更加浓郁。