什么是鸡？鸡肉的营养价值

鸡是我们日常生活中非常常见的动物。鸡的种类很多，不同的鸡有不同的营养价值和功效。鸡就是鸡，肉质鲜嫩，蛋白质多。

00-1010小鸡其实是鸡，一般不到一斤左右。因为鸡肉中的蛋白质含量非常丰富，而且因为雏鸡是幼鸡，所以它们的营养价值大致与鸡肉相似。但是，因为小鸡是鸡，所以和鸡相比，它们的肉质非常嫩，而且吃起来也很软。事实上，鸡只占长时间生长的鸡体重的40%左右，幼龄鸡的鸡肉含量要比老龄鸡丰富得多。

00-1010鸡肉不仅肉质非常嫩，而且烹饪方法多样，味道鲜美，营养价值丰富。一般来说，鸡肉中的蛋白质含量很高，蛋白质的种类也很丰富，其中蛋白质对于我们人体来说是比较容易消化的，所以鸡肉很容易被我们人体吸收。不仅炸鸡，炖鸡汤也能使我们的身体充分吸收鸡肉中的营养。鸡肉中还含有磷脂，磷脂对我们身体的生长发育起着非常重要的作用。磷脂是我们细胞膜和脑神经细胞的重要组成部分，而鸡肉中磷脂的含量比较丰富，所以鸡肉是我们平时吃磷脂和脂肪的重要食物。

00-1010雏鸡营养价值丰富，其中的各种营养物质很容易被我们的身体吸收，所以雏鸡对我们的身体有很多作用和功能，可以有效地帮助我们强壮肌肉，激活我们的络脉。对于月经不调的女性，还可以有效调经止带。对于产后妇女，它们可以帮助缓解产后缺乳。对于一些经常遭受头晕，心悸和。

00-1010原料：鸡2只(约750克)，红辣椒100克，九韶3茶匙，花椒1克，醋2茶匙，香油、青蒜、醋、生粉、酱油适量。

制作：将洗净的鸡去掉所有的粗细骨头，将鸡切成约2厘米见方的鸡丁，放入碗中，加入少许酱油、适量生粉、绍酒，拌匀。红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小块。打辣椒籽。将青蒜切成1厘米长的斜段。(2)锅烧热，加入油，煮至七成熟。将鸡肉放入锅中，用勺子推开约20秒，用漏勺快速捞起。油温升至七成熟时，将鸡肉放入锅中，煎至金黄色，将油倒入漏勺中滤油。(3)锅内留适量油。待六成熟后，放入红辣椒、花椒、盐翻炒，然后放入炸鸡翻炒，再放入醋、酱油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，倒入香油。